iNiN
的結果-
颱風來民眾最關心什麼？ 停班停課竟只排第二
近日凱米強颱侵襲台灣，在不少縣市造成嚴重災情，也引發網友在社群平台上討論各種颱風議題的熱度。長期關注網友動態的和捷關鍵資訊（iNiN）根據各大平台及Google搜尋資料，彙整網友們對颱風來襲的十大擔憂，其中居冠的不是淹水，居然是「打亂工作或旅遊計畫」，第二則是「到底要不要停班停課」，顯見網友們在颱風當前的時刻，最關心的還是自己的權益與福利。 在iNiN的調查中，除了居冠的「打亂工作或旅遊計畫」，其餘第二到第十名分別為「到底要不要停班停課」、「到處淹水、土石流釀災情」、「停水停電沒網路」、「家裡或公司漏水」、「服務業冒險工作」、「菜價大漲」、「不知道要吃什麼」、「垃圾車沒有正常作業」、「小孩罵罵號」。 國立高雄大學資訊管理學系系主任楊書成博士認為，民眾對於颱風的發生還是保持相對理性的態度，較多人擔心計畫是否生變，而常被拿來討論的停班停課議題，多數也是也是考量到家庭安置的問題及各種重建的工作難度等。除此之外，楊書成更指出，淹水、停水停電、菜價大漲等議題，也反映出民眾對於風災之後的擔憂，值得相關政府單位注意；服務業冒險工作、不知道吃什麼，也成為網友的熱議話題，表示網友心態上的矛盾，一方面擔心颱風天的民生問題，一方面也關心服務業員工的權益。 iNiN專員吳嘉盈表示，自2024年7月21日至28日期間，每日Google搜尋量受凱米颱風影響相關搜尋量最大宗落在7月22日，有131萬餘筆颱風熱門話題搜尋紀錄，其中「颱風」、及「停班停課」皆有各50萬餘筆搜尋。較特別的是7月24日，竟然出現5萬餘筆和「水庫」有關的搜尋，和「高雄淹水」的搜尋量相當，顯示有不少民眾關心水庫進水量等相關資訊，也反映颱風有弊也有利。 台灣位於太平洋西側，常有颱風挾帶強風豪雨，對台灣造成災害，也讓民眾在每年6至9月要繃緊神經關注氣象動態。從這次的網路數據調查可以發現，民眾最關切颱風對於暑假相關工作與旅遊安排的影響，而非僅是「渴望放假需求」的政治考量，值得縣市政府首長注意。
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《紐約時報》指控OpenAI和微軟侵犯著作權
《紐約時報》27日控告OpenAI和微軟侵犯著作權，指稱兩家公司在未經許可的情況下，使用《紐時》數百萬篇文章來協助訓練人工智慧（AI）技術。 《紐時》向曼哈頓聯邦法院提交的訴狀指出，被告試圖「搭《紐時》龐大的新聞投資便車，在未經許可或付款的情況下，利用《紐時》的智慧財產權來製造替代產品」。 《紐時》稱其為第一個因著作權控告OpenAI和微軟的美國主要媒體機構。熱門的AI聊天機器人ChatGPT開發商OpenAI和微軟未能即時表示意見。 《紐時》並沒有尋求具體賠償金額，但表示OpenAI和微軟已經造成「數十億美元」損失，希望兩家公司銷毀涵蓋其內容的聊天機器人模型和訓練集（Training set）。 OpenAI的母公司雖是非營利公司，但微軟已向OpenAI投資130億美元，並取得49％的股權。
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《大陸產業》洛陽鉬業斷開澳洲銅金礦 資產出售估獲利2億美元
【時報-台北電】洛陽鉬業擬將其所持CMOC Mining Pty Ltd（下簡稱CMOC Mining）之100%股權、全資子公司CMOC Limited所持CMOC Metals Holding Limited之100%股權，分別為7.56億美元、1美元轉讓給無關聯第三方Evolution Mining Limited。 洛陽鉬業指出，澳洲的Northparkes Mines(NPM)銅金礦的產量和淨利貢獻在集團佔比越來越小，公司管理層和董事會認為，剝離NPM銅金礦能夠更好地聚焦集團發展優先事項，降低集團資產負債率並提升資本分配效率。本次交易完成後，預計將帶來一次性會計淨利超過2億美元。 洛陽鉬業本次交易對價主要參考CMOC Mining、 CMOC Metals Holding Limited各自的帳面淨資產情況、結合全球尤其是澳洲地區銅礦產業中可比交易的定價情況並經買賣雙方平等談判後確定。交易方已於12月5日簽署有關的《股份轉讓協議》。（編輯：張嘉倚）
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台．北．新．餐．廳－台北Fine Dining餐廳＋1 ECRU CUISINE TOBI 當代法菜餐廳開箱
台北再增法式Fine Dining餐廳！被日本名廚山英紀（Hideki Takayama）推薦來台，擔任台北亞都麗緻大飯店〈巴黎廳1930 X 高山英紀〉餐廳料理長，並為該餐廳在《臺灣米其林指南2023》中成功摘下一星的日籍主廚飛松裕之（Tobimatsu Hiroyuki），今（2023）年3月，在與亞都麗緻合約到期後原決定返回日本陪伴因疫情而長達三年未見的家人。但，英雄從來不會寂寞，慧眼獨具欣賞其廚藝才華的台灣友人力勸飛松裕之留在台灣，並表達願意集資與他合作開設餐廳助其圓夢。台灣的「伯樂」，加上他真心與那些在台工作期間和與自己建立深厚情感的夥伴們一起「拚出點成績」。於是，〈ECRU CUISINE TOBI〉當代法式料理餐廳誕生，並自11月起正式營運。 1986年次的飛松裕之，老家在九州福岡。19歲入行，在福岡法國料理店工作3年後，到了東京政商名流常光顧的法菜餐廳〈Chez Inno〉習藝，並從基層一路升上支店副主廚。2015年至2016年期間，飛松裕之曾赴法國勃根地星級餐廳圖爾努斯餐廳〈Restaurant Greuze〉歷練，負責製作的菜餚包含了傳統菜與現代菜色。名店歷練，為他累積了廚藝養份。 開在台北東區巷弄中的〈ECRU〉，約50坪、每個餐期可接待30位客人，餐廳有一8人包廂，餐桌有圓桌、有方桌，坐在靠近開放式廚房的餐桌可看見廚藝團隊井然有序與神情專注的烹調料理過程。 〈ECRU〉餐廳品牌是飛松裕之自己命名，這字，在法文中，指的是「誠實」、「自然」，主廚想藉這字傳遞「最純真自然的方式，呈現菜餚風味」的意涵。餐廳所用餐具器皿也都是飛松裕之自日本挑選，有佐賀縣有田市川口、鹿兒島野縣野口與鹿兒島山岩切等陶藝職人作品。 飛松裕之除了將日料料理重視的「旬節」與「季節感」，運用在採購食材與呈盤表現上，烹調料理手法則堅持走正統法菜路線。 醬汁（Sauce），是「法菜之魂」。但時下Fine Dining餐廳新銳主廚開菜單，多數只「用食材當菜名」。而飛松裕之則會在有些菜餚名稱上列上「醬汁」，讓食客更清楚菜餚風味特色，並藉此「向法菜致敬」。 〈ECRU〉的菜單以套餐型式供應，從逗嘴小食Amuse Bouche至餐後茶點Petite Four，共9道，所有菜餚都出自廚藝團隊之手、全部自製，每套3,800元+10％。餐廳並提供Wine Paring Menu。 〈ECRU〉的開業套餐呼應了「秋意」，Amuse Bouche〈海膽／蝦／蘋果醋凍〉，藉由魚子醬、晶凍、海膽、甜蝦、芹菜根泥層次堆疊與食材本色，傳達「秋之意境」。前菜〈煙燻鰹魚／茄子／甜椒〉則所用皆是秋季當令食材，溫熱茄泥與冰的九層塔冰淇淋，體現入秋後的畫夜溫差。 口感軟嫩腴滑的小羊胸腺，口感似豆腐，也有點像鱈魚白子。這是犢羊體內的腺體，要在斷奶前才能取得。〈小羊胸腺／地瓜／杏仁〉飛松裕之將小羊胸腺先用冰水泡一夜，再用煮沸的牛奶浸泡去除異味，烹調時用豬網油包覆後以奶油香煎，出菜時以地瓜泥搭配，風味與口感好吃極了。 〈季節鮮魚／阿爾伯特醬〉是以奶油香煎紅喉，皮酥肉嫩且帶著脂香，主廚並用以魚高湯和奶油製作的「阿爾伯特醬」（Albert Sauce）提味。主菜〈炭燒鴨胸紅酒醬〉的鴨胸先炭烤再煙燻，醬汁是以鴨高湯和紅酒、波特酒與白蘭地熬製，風味更濃郁。搭配的邊菜〈松露鴨肉塔〉，內有蘑菇、紅酒煮鴨腿肉和薯泥，並現刨黑松露。塔皮是用春捲皮製作，形色味皆誘人。 飛松裕之說，自己年少時的夢想就是成為像《Grand Maison 東京》裡那樣的廚師，打造屬於自己的美食世界 。從福岡、東京、到法國，再到台灣的〈巴黎廳1930〉，飛松裕之一步一步的往夢想前進。飛松裕之表示，在得到米其林肯定後，自己將利用這個寶貴的經驗往下一個旅程前進。〈ECRU〉正是他廚藝人生的新起點…。 CRU CUISINE TOBI 地址：台北市大安區敦化南路一段177巷19號1樓 電話：02-27790146 禁止酒駕，飲酒過量，有害健康
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