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  • 高雄米其林推薦法式餐廳Papillon攜Diptyque 打造最有「氛圍」耶誕聯名套餐

    為提供最非凡耶誕餐飲體驗,位在高雄承億酒店的高樓層景觀法式餐廳〈Papillon〉攜手法國頂級香氛品牌Diptyque,由法籍主廚博雅維(Xavier Boyer)設計打造僅12月22日至12月24日供應的限量聯名耶誕套餐,每套5,880元,每位用餐賓客均可獲得Diptyque經典系列香氛蠟燭35g一顆,11月10日在〈Papillon〉官網正式開放預約。 「Papillon x Diptyque耶誕節套餐」將是一個感官冒險之旅,〈Papillon〉的靈魂人物主廚博雅維,將以當代精緻法菜廚藝詮釋演繹歐洲耶誕節的溫暖氛圍,並讓每道菜餚變身為餐桌上的藝術品。博雅維說:「我們想要創造一場融合藝術、自然和美食的奇幻體驗,讓客人們在這個特別的季節中感受到不同尋常的美味」。 Papillon與Diptyque合作的創意靈感來自於蝴蝶的美麗和香氛的神奇,餐廳將變成一個擁有蝴蝶和花朵的奇幻花園。而火焰則是Diptyque的靈魂,搖曳生姿、耀眼奪目,點燃香氛蠟燭、芬芳香氣伴隨火焰漸次瀰漫開來,讓人放飛想像、綻放夢境,這將是一個融合自然之美和烹飪藝術的獨特體驗,為客人帶來視覺和嗅覺的雙重享受。 Diptyque以創新視角與驚豔設計致敬神奇魅惑的火焰,熱情熾烈而又觸不可及的火焰成為Diptyque本年度精心挑選的節慶系列主視覺圖案,透過Diptyque的經典躍動字母,五彩繽紛、琳琅滿目的火焰將歲末節慶系列裝點得賞心悅目。創意亮相的絢爛火焰凝聚著Diptyque六十年經典香氛蠟燭傳統,誕生於1963 年的品牌標誌性特色再度回歸。 開幕旋即獲得2023米其林推薦的〈Papillon〉餐廳攜手Diptyque推出的聯名聖誕節套餐,將於12月22日至24日限量供應。食客可在特別的季節中感受到法國文化,香氛蠟燭的燭光成為熱情友好、歡聚一堂的象徵,芬芳熾烈的燭光裡瀰漫著幸福的節日氣氛,共享美妙「食」光。

  • 高雄米其林名廚Xavier Boyer攜台北星廚Paul Lee 演「藝」8/5四手餐會

    迎接營運一周年,高雄承億酒店26F的Fine Dining餐廳「Papillon」主廚博雅維(Xavier Boyer)宣布將於8月5日攜手連續4年榮獲《台北米其林指南》一星榮耀的「Impromptu by Paul Lee」餐廳主廚Paul Lee合作,推出一日限定午、晚餐雙主廚四手餐會,預定7月7日(五)中午12:00正式開放訂位。 開幕屆滿一年的Papillon餐廳,由法籍米其林二星主廚Xavier Boyer博雅維主理,用經典且深具國際水準的法餐征服慕名而來的饕客的胃,在港都颳起「蝴蝶旋風」,開幕至今始終還是高雄最難預定的Fine Dining餐廳之一。2023年才過第二季Papillon便喜事不斷,除了正式拔擢年僅33歲的程瑀丞Karen於今年4月成為餐廳的新晉主廚注入嶄新能量,Papillon又以全新餐飲品牌之姿一舉入選《2023米其林指南》,讓博雅維這位天才主廚的摘星紀錄備受外界期待。 而今年八月,博雅維更找來過去在美國紐約「L'atelier de Joel robuchon 」一起工作的老搭檔,現任台北「Impromptu」餐廳主廚Paul Lee合作,舉辦闊別多年的「四手餐會」。博雅維表示,Paul Lee是多年舊識,自己對於Impromptu的成功更是無比驕傲。想不到我們兩人都在台灣開了自己的餐廳。自己很開心在Papillon慶祝一周年之際邀請到老戰友前來合作,要為Papillon的客人端出一套最特別的菜單。 連續四年榮獲米其林一星榮耀的Impromptu by Paul Lee,對於此次南下與Papillon合作也是萬分期待。作為台灣餐飲業界指標的話題人物,李皞Paul Lee主廚亦將於今年8月迎來餐廳的五周年生日。憶及來台開設Impromptu之初對台灣的餐飲環境還很陌生,Paul向Xavier請益、獲取許多創立品牌的寶貴經驗,兩人不只是過去廚房共事的夥伴,也是在彼此創業後一路相互打氣的好朋友。 當年在同間餐廳工作的主廚(Xavier)與副主廚(Paul)如今各自都在事業上繳出了亮眼的成績,也讓這場在8月5日登場的四手餐會蘊藏著兩位名廚的感性回憶以及不斷登峰的功夫手藝。Paul Lee預告,正密切的討論菜單,這勢必會是一套既法式、又紐約、更結合台灣味道的菜單!獨家獻給這天來到Papillon用餐的客人。 選定在兩家餐廳各自滿1歲和5歲的8月「生日月」舉辦四手餐會,兩位米其林名廚不只惺惺相惜,更是在《2023米其林指南》預備揭曉的前哨,要以最開心的心情準備大玩一場淋漓盡致的派對!雙主廚Xavier Boyer × Paul Lee四手餐會餐價新台幣6,880元+10%,有午餐及晚餐二個餐期,7月7日(五)中午12:00於Papillon Inline系統(https://reurl.cc/AAMVoQ)正式開放訂位。

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