連鎖餐飲再添上市櫃新兵,全家便利商店旗下全家國際餐飲預計11月上櫃,全家餐飲董事長吳勝福14日表示,「全家餐飲」將持續主攻日常個人食之剛性需求,目標每年展店8-10家,3年內朝百店規模邁進;且在集團綜效部分,雙方會員合作深化、進行相互送客,持續進行品牌聯名商品開發,今年底也可望進駐「全家」店舖現做料理區,透過全台近4,300店實體店鋪,創造營收成長雙動能。

全家餐飲成立於2010年9月,實收資本額為新台幣2.3億元。截至9月底止,擁有「大戶屋日式定食」(45店)、「bb.q CHICKEN韓式炸雞」(19店)、「沃克牛排」(1店)與「IKIGAI燒肉」(5店)等四大餐食品牌,運營台灣70家直營店鋪。今年1~9月合併營收為17.8億元,年增率7.91%,更創歷史同期新高。

全家餐飲以「多品牌連鎖發展」為主要發展策略,跨足日、韓、燒肉和牛排,採代理國外知名連鎖餐飲品牌、自創品牌、投資台灣市場具潛力的餐飲品牌為戰術,多軌並進方式擴展餐飲事業版圖。「全家餐飲」觀察台灣熟齡化社會和家戶人口數下滑趨勢,及看好國人對健康取向餐飲的需求日增,積極發展「日常個人食」餐飲組合、長期大量採用優質好食材,並運用數據驅動管理,讓餐點兼具安心、美味、健康。

「全家餐飲」觀察疫後社交距離改變,首個自創品牌「IKIGAI燒肉」,主打個人燒肉套餐型式,打破過往燒肉以聚餐為主,翻轉燒肉成為平日三餐選項之一,平均月營收年成長2成,長居所在商場之店鋪坪效冠亞軍餐飲櫃位品牌,今年3-7月再快速拓展4家店,目前繳出每店皆獲利的好成績。

「全家餐飲」自2012年起代理台灣大戶屋,經過10年經營發展,至2023年,店數擴增至44店、成長2.6倍,年度營收則成長-近4.7倍,顯示單店營收逐年成長力道強,今年大戶屋將以「新區域展店」和「新商品開發」兩大策略主軸,展店部分,在六都及新竹地區經營有成後,今年底將再開4家店持續搶進各大商場,並跨入空白縣市,疫後台灣和日本交流恢復,日本大戶屋研發力挹注新品開發加速。

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