本土咖啡第一品牌路易莎,近來積極布局餐飲市場,轉投資「玖仰」茶食文化館,14日進駐大巨蛋遠東Garden City B2 花園綠廊2號店面。這是路易莎咖啡旗下子品牌「初泰」的泰菜、「Louisa Bakery」新型態特色麵包門市之後,進軍台灣茶飲及地方特色美食的新地圖,未來將陸續聯名產品。
「玖仰」大巨蛋茶食文化館牆上寫著:「以臺灣茶,致敬臺灣珍奶精神」,以臺灣好茶作的珍珠奶茶為起點,網羅五星川菜、經典老牌台菜代表餐廳、眷村名店主廚,打造新型態的臺灣茶食文化,同時品嚐臺灣各地美食記憶。
室內設計拾取自山林、姿態優雅的天然樹枝從牆壁延展出來,懸掛的燈盞在極簡樸實的水泥牆上投射出光與影,回歸真我、純淨美好的侘寂風格仿若世外桃源,引人佇足。
2020創立的「玖仰」是近年崛起的茶食文化網紅品牌,在台灣新竹以北共有十家連鎖門市,其中大巨蛋「玖仰」茶食文化館由路易莎轉投資,未來,路易莎與玖仰將有更密切的合作,陸續開出特色門市。
玖仰創辦人向浩誠將台灣功夫茶,萃出清澈茶湯,餘韻回甘的滋味,調製成奶茶、珍珠奶茶系列,並且到南投茶山等地去尋茶,拜師學藝,深深感受到「臺灣烏龍茶是世界最強的,想讓所有人都能喝到它的美妙。」
「玖仰」從尋茶開始,用臺灣真正的好茶、平實的價格分享,這和路易莎「精品平價」的核心理念是一樣的。路易莎董事長黃銘賢因為喜歡玖仰,所以投資玖仰。招牌菜蒼蠅頭、鳳梨蝦球、香辣口水雞、剁椒魚片、水餃都是他必點的心頭好菜。
蒼蠅頭由新鮮韭菜與獨門調料、辣椒大火快炒後在口中爆發的香味,讓人停不下筷。水餃師承新竹在地排隊知名老店,以「眷村風味」的獨門配方聞名,其中葫瓜水餃鮮嫩多汁,饕客必點。「塔香皮醬拌拌麵」更是懷念眷村好味,微微香辣的肉醬和Q彈麵條,尾韻帶出淡淡皮蛋滋味,記憶難忘。另外,以慢火水浴熟成,入口濃郁滑緻的「慢熟焦糖布丁」,美型外貌與驚豔口感一度洗版IG,為網紅朝聖名品。
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