台灣餐飲市場蓬勃發展,創業似乎是條充滿機會的道路。然而,根據經濟部中小企業處創業諮詢服務中心的統計,餐飲業第一年倒閉率達90%,5年內失敗率更高達99%!為此,近期開幕的「人人好餐飲商學苑」,推出創新的「教練陪跑」制度,為有志創業者提供全方位輔導。

為了慶祝開幕,該學苑更推出優惠方案,原價4萬元的課程,目前祭出優惠價2.8萬元,更推出千元陪跑服務,不僅降低了創業門檻,更為台灣餐飲業的可持續發展提供了新思路。

人人好餐飲商學苑執行長呂子譽指出,餐飲業是台灣經濟活動的重要支柱之一,且擁有巨大潛力,該學苑獨創的「教練陪跑」制度,提供從0到1的全方位輔導,協助微型創業者在3年內達到83%的存活率,大幅超越行業平均水準。

該學苑院長蔡文旗表示:「我們是市場上第一家,以提高小型餐飲、攤車經濟『創業成功率』為辦學目標的教育學苑。不只教學與培訓,更手把手帶著學員,從大數據面引分析,虛實整合下從台灣出發,展望亞洲並放眼全世界。」

人人好餐飲商學苑採小班制教學,每期招收12-16人,確保每位學員都能得到充分的關注和指導。而特色課程從選品、定價到選址皆有專業建議,確保創業者在起步時就站穩腳步,且服務涵蓋四大面向,包含餐飲技術培訓、營運管理教育、顧問陪跑計劃和連鎖加盟發展。

蔡文旗強調,人人好餐飲商學苑教學理念包括『一切聽得懂』、『一定學得會』、『一同往前走』和『一起做得大』。

蔡文旗說,該學苑全方位的培訓體系,不僅教授學員如何製作美味料理,更重要的是,培養他們的經營管理能力和市場洞察力,同時還將協助創業者避開成本控管不當,以及市場需求評估失準等陷阱,提高創業成功機會。

不僅如此,該學苑更提供無限次複訓機會,讓學員可以在不同階段回來進修,持續提升自己的技能和知識,同時也計劃未來協助學員品牌進軍海外市場,希望集結數十個品牌共同參展,拓展國際版圖。

呂子譽表示,對新手小白來說,比較容易從創業過程的總成本去進行評估,「事實上,這會需要依照想開的店面形式和等級而定,如果是小攤車的話,有可能20萬元左右就可搞定,而且包括課程費用、創業設備和初期營運資金。」

呂子譽強調,透明的成本結構,讓有志創業者能夠更好地規劃自己的創業路徑,降低創業的不確定性;同時,學苑還會協助學員評估產品的回流度,避免只追求一次性高客流,反而忽視穩定客源的建立。

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