嘉義市人情味濃厚,吸引許多品牌在嘉義市進行實驗計畫。嘉義市商圈文化促進協會與諸羅科技街區發展協會,昨(14)日晚在嘉義市中央廣場舉辦盛大的「桃城嘉宴-呷辦桌」活動,嘉義市長黃敏惠由嘉義市商圈文化促進協會理事長劉慶宗、嘉義諸羅街區科技發展協會理事長游貴襴等人陪同出席上菜秀,為活動「開桌」!
主辦單位表示,「桃城嘉宴-呷辦桌」活動要將嘉義人的熱情與美食推廣出去,邀請民眾參與今(15)日接續登場的特色市集,並推薦民眾逛完特色市集,晚上走訪北香湖公園欣賞期間限定的「光織影舞」光影藝術展美景。
嘉義市長黃敏惠表示,嘉義市是個小的剛剛好、充滿人情味的城市,很高興嘉義人的熱情引入更多資源,這場活動獲得經濟部商業發展署113年度活絡商圈計畫支持,場面盛大。晚宴中,中華美食協會總鋪師將啤酒入菜,地方小吃火雞肉飯與啤酒絕妙搭配,呈現一場味蕾盛宴。
黃敏惠強調,「桃城嘉宴-呷辦桌」活動也融入永續概念,民眾只要參與今日在中央廣場的市集活動,並完成指定環保行動就可獲得獎勵金,落實嘉義市「新永續,出發」的政策目標。
嘉義市政府建設處長田長沛表示,今日將舉辦的特色市集,展示當地的手工藝品、美食及文化產品,讓參與者能一站式探索嘉義的生活與文化,市集活動特別結合永續行動,民眾持環保杯或者自備購物袋,即可以獲得5元獎勵金。
田長沛進一步表示,活動之後並推出「綠色小旅行」,邀請民眾以低碳運具探索嘉義市商圈的風光與店家特色。這場城市永續旅行,不僅展現了嘉義在美食與文化上的創意,同時也彰顯出嘉義市對環境保護與永續發展的承諾。
嘉義市商圈文化促進協會理事長劉慶宗表示,桃城嘉宴的主角是嘉義地方知名小吃「火雞肉飯」,並結合麒麟啤酒CSV行動計畫,搭配啤酒清新不苦的口感,形成極致搭配。
其中,「龍蝦宴」將啤酒的清爽和泡沫與龍蝦的鮮甜形成了完美的搭配;「麒麟啤酒活跳蝦」則選用新鮮蛤蠣和活跳蝦,加入啤酒煮製,融合啤酒的香氣與海鮮的鮮甜,並增加風味與層次感。
此外,「啤酒排骨併龍鳳丸」是嘉義酒家菜中的一道亮點,這道菜將啤酒的清新與排骨的濃郁相結合,經啤酒慢火燉煮使排骨鮮嫩、味道獨特,讓人不禁讚嘆嘉義酒家菜的悠久美名,體驗到嘉義飲食文化的新高度。
主辦單位表示,「呷辦桌」活動採預訂制,晚宴一經報名即額滿,顯示出活動的超高人氣。由中華美食交流協會理事長駱進漢廚師領軍,美食料理色香味齊全,民眾雖然無法參與昨晚的辦桌活動,仍歡迎所有朋友今日來參加特色市集,感受嘉義市的熱情與魅力。
「桃城嘉宴-呷辦桌」讓所有到訪的旅客及本地市民在這場美食與文化的饗宴中,體驗嘉義市獨特的飲食文化與城市風貌。結合飲食的創新、品牌與在地特色的絕妙搭配,並且響應永續行動,實踐「經濟發展、社會進步與環境保護」的永續價值。
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