壹起飛集團除了近來推案從岡山、屏東等外圍區域,轉進市區之外,營運也越來越多元,除了碳黔燒烤、WE GO KTV,近期開設「享牛」,再攻進火鍋餐飲,希望餐飲整體營收能夠每月有2千萬元的貢獻。

位於高雄市中華路與六合路附近的「享牛」,在試營運之後,即將正式開業,壹起飛建設執行長蔡宗叡9日表示,這是壹起飛集團在碳黔燒烤、WE GO KTV之後,跨入餐飲市場的另一個代表作。

蔡宗叡指出,目前該集團在台南、高雄七賢路各有一個碳黔燒烤的營運據點,「享牛」火鍋店加入營運之後,希望未來的整體餐飲市場,能夠每年有2億元的營收目標。

蔡宗叡指出,壹起飛建設推出「壹萣發」透天、聚賢匯一期」、「聚賢匯二期」、以及屏東「丰雲賞」華夏案等4個建案,很快就完銷,也將陸續取得使用執照、交屋,最近規劃推出的建案,將是位於高雄巨蛋生活圈的建案。

他說,壹起飛「巨蛋案」11層樓建案,規劃30戶的產品,總銷約5億元,預計今年第四季動工,銷售價格正在評估中,平均每坪售價可能落在50萬元上下。

壹起飛集團負責餐飲事業的餐飲部執行長黃柏勛指出,火鍋和牛肉市場,在高雄的接受度很高,但,為了區隔市場,「享牛」火鍋店走的是中價位市場,除了商務客,學生客群也有能力負擔。

同時,在牛肉的選擇上,「享牛」火鍋店的牛肉屬於金門牛,從金門空運來台在彰化加工,而不像其它同業,多數採用來自善化的牛肉。

黃柏勛表示,依照一般餐飲習慣,「享牛」火鍋店一個人用餐的平均客單價,大約600元,但,如果多人一起共餐,在享受更多樣的菜餚的同時,平均客單價也會跟著下降。

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