解決肥胖危機？英國逾半民眾支持對垃圾食品課稅

據英國《衛報》（The Guardians）報導，一項最新民調顯示，大多數英國民眾支持對生產垃圾食品和高度加工食品的公司增加課稅，以解決日益嚴重的肥胖問題。

根據益普索（Ipsos）為智庫「健康基金會」（The Health Foundation）所做的調查，58％受訪者贊成對生產高糖或高鹽食品的企業徵稅、53％受訪者支持對生產加工食品（如火腿、餅乾和包裝麵包）的公司徵稅，並用部分稅收採購新鮮蔬果，改善中低收入戶的飲食。

肥胖問題已經對英國社會和經濟造成巨大損害，估計每年耗費約980億英鎊，其中包括國民保健服務（NHS）用於治療與肥胖相關疾病的65億英鎊。

健康基金會的資深研究員布瑞格斯（Adam Briggs）表示，政府應該重視民意，採取強而有力的措施，通過稅收政策改善國民健康。他認為，糖稅應優先針對糖果、蛋糕、含糖早餐麥片等高糖食品，隨後擴張到鹽分含量較高的速食食品。

報導指出，保守黨2018年對碳酸飲料廠商課稅的政策已經證明，許多企業會調整配方來規避課稅，因此對「不健康食品」課稅確實有助公共健康。

然而，對於是否應該全面徵收超加工食品稅，意見尚存分歧。發明「超加工食品」一詞的流行病學家蒙泰羅（Carlos Monteiro）贊成對高糖高鹽額外課稅，並仿效菸盒的外觀，在包裝上加上駭人的警告。然而，《超加工大眾》（暫譯，Ultra-Processed People： The Science Behind Food That Isn't Food）一書的作者圖勒肯博士（Chris van Tulleken）贊成對不健康食品課稅，但應對個別產品而非整個食品類別徵稅。