興櫃連鎖餐飲集團築間餐飲集團(7723)受惠展店效益與母親節帶動聚餐商機,5月合併營收4.8億元,月增10.87%、年增2.03%;累計1~5月合併營收23.78億元、年增1.25%。

展望後市,築間集團積極擴大海內外餐飲市場版圖,持續於台灣北、中、南地區打造集團品牌聚落,聚集旗下諸多品牌,加大聚客效益的發揮。在海外市場的布局,「築間幸福鍋物」將於6月7日進駐香港旺角,「燒肉Smile」亦將陸續進駐。除了香港,集團也規劃下半年在日本大阪開出首家門店。隨國內外版圖擴大,營收亦可望持續仰攻。

築間採取多品牌經營策略,近年積極調整餐飲品牌的市場布局,提高中價位餐飲品牌的市占率,如「築間幸福鍋物」、「築間酸菜魚」、「朴庶韓國美食公社」等鍋物及燒肉料理。看好酸菜魚近期在台灣餐飲市場成長迅速,消費者對於飲食求新求變,2023年底開出集團首店「築間酸菜魚」,以「湯比魚更鮮」特色深受消費者喜愛,「築間酸菜魚」展建速度比預期快速,合計5月以平均一周開一間的速度開立3家新門市,來客數踴躍,挹注5月合併營收較上月成長10.87%。

築間旗下10個餐飲品牌泛及鍋物、日式燒肉、韓國烤肉、中式及吃到飽等類別;除了一直深受喜愛的火鍋,以及一時蔚為風潮的酸菜魚,築間洞察台灣餐飲市場趨勢,察覺台灣人對於燒肉的喜愛帶來的商機,築間旗下原有「燒肉Smile」、「本格和牛燒肉放題」、「繪馬別邸」以及「紫木槿韓國烤肉」、「朴庶韓國烤肉」等日韓燒肉品牌,占整體營收約25%,5月底再推出日式燒肉品牌「築間燒肉本命」插旗日式燒肉酒場市場。

另外,隨著大巨蛋的開放,以及球賽後帶來的人流與夜經濟商機,築間推出全新品牌「紫木槿韓餐酒館」進駐台北最大購物商場「大巨蛋Garden City」。

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