【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團築間(7723)看好台灣燒肉市場年產值逾200億元,且未來有機會上看500億元,宣布再推出新品牌「築間燒肉本命」跨足日式燒肉酒場,首店將於31日插旗新北永和,透過持續擴大集團餐飲版圖,盼能創造營收規模經濟,帶動業績成長。

築間2020年7月推出個人燒肉品牌「燒肉Smile」成功跨足日式燒肉市場,同年12月接續推出吃到飽燒肉品牌「本格和牛燒肉放題」、去年3月再推出主打高檔精緻日式燒肉的「繪馬別邸」,迄今燒肉品牌營收占比約達25%。 除了日式燒肉市場外,築間看好韓流及年輕客層喜愛韓國料理商機,去年底插旗韓國烤肉市場,推出主打高客單的「紫木槿韓國烤肉」,今年1月推出主打個人套餐的「朴庶韓國烤肉」,此次再推出日式燒肉新品牌「築間燒肉本命」,跨足日式燒肉酒場市場。

築間表示,「築間燒肉本命」承襲日本燒肉酒場文化,講究各項細節與廚藝工法、體現日本職人精神,提供超過100個品項餐點,且不同於以往品牌面貌,從餐廳室內設計風格、菜單餐點命名等均融入強烈的IP元素,提供上班族小酌、周末聚會的愜意選擇。

築間今年積極擴大海內外市場版圖,在台灣打造集團品牌聚落,創造集客效益,海外除了「築間酸菜魚」已插旗香港銅鑼灣,第二季預計推動「築間幸福鍋物」及「燒肉Smile」進軍香港旺角,年底前則規畫插旗日本,「燒肉Smile」也積極籌備進軍馬來西亞等東南亞市場。(飲酒過量 有礙健康)

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