品牌食安救星來了!近年食安議題日受重視,眾多知名食品、餐飲業者及零售通路,曾因原料問題而被牽連面臨下架商品、甚至產生品牌形象危機。為幫助企業管理食安,統 一(1216)旗下統一資訊(PIC)整合多年協助企業導入食安管理系統的專業與經驗,推出食安資訊解決方案,藉由科技幫助企業品牌因應食安挑戰,並獲得天仁茶業等多家食品製造廠與零售通路業者肯定,協助企業有效溯源原物料產品,第一時間做出預警與應變,化食安風險為競爭力。

統一資訊表示,食安問題已成為結構性挑戰。起因在於食品成分與供應鏈日趨複雜,企業難以及時有效管理食材源頭與定期查驗,一旦上游原物料的某個環節出問題,就會牽連下游許多廠商,除了產官學界在法規面與實務執行面共同努力改善,業者也需要善用科技管理食安問題,透過資訊串連及時追蹤食品原物料,並確實做好自主稽查與管理,讓企業品牌能夠第一時間做出預警與應變,提升品牌形象與信任。

統一資訊食安資訊解決方案四大功能優勢,助企業法遵及管理風險,包括整合企業內部資訊系統及時掌握產品溯源資訊,自動化申報與保存歸檔符合法規遵循要求,明確管理產品進出流向,降低產品回收成本,充分揭露商品資訊,提升消費者與夥伴信任;以食品製造業為例,使用統一資訊食安資訊解決方案,整合內部ERP、倉儲管理等系統,不但可以自動化政府的「非追不可」平台的申報流程,當食安事件發生時,透過系統可及時取得溯源資料,精準掌握問題產品批次,降低產品退貨成本。

而以零售通路為例,賣場上可能銷售上萬種食品,過去僅有上架產品的產品成分表,難以從繁多的文件檔案中確認是否有用到不良食材,現在透過系統登錄產品的詳細食品規格與進出流向紀錄,可快速查詢預警,避免食安事件演變成消費者對通路的品牌信任危機。

統一資訊的食安資訊解決方案針對食品製造業與零售業需求設計,致力打造最全面的食安資訊解決方案,今年也將進一步開發針對餐飲業的應用情境,並加入業者自我審查、稽核,以及人工智慧 AI 功能,強化業者自我管理與內控,讓食安科技成為品牌的護城河。

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