高雄醫學大學領先全球,建置世界第一個以一條龍方式培育照護人才的「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」,除了超前佈署、因應國內明年將步入超高齡的社會需求,未來更將輸出東南亞等我國新南向政策的國家。

耗資6,500萬元打造的咀嚼吞嚥基地,19日開幕,總統府秘書長林佳龍、教育部次長劉孟奇、高雄副市長林欽榮、高雄醫學大學董事長陳建志、高雄醫學大學校長楊俊毓、小港醫院院長郭昭宏、以及北護大、高科大、輔英科大、正修科大、弘光科大、樹人醫專、高餐大、育英醫專、敏惠醫專等夥伴學校的代表,一同見證這歷史性的一刻。

高醫大位於高雄市大同國小、緊鄰大同醫院的咀嚼吞嚥基地,雖然19日才正式開幕,但,看好此一健康照護產業的商機,已經在越南建立南向的前哨站,將接任外交部長的總統府秘書長林佳龍,19日強調,「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」,未來也可與我國的新南向結合,擴大幅員的影響力和效益。

高雄醫學大學董事長陳建志表示,咀吞照護需要跨領域的專業醫療團隊,高醫大擔任串連全台健康照顧領域夥伴學校的角色,期許攜手夥伴學校,透過計畫推動與執行,共同完善咀吞健康產業人才培育版圖。

他說,這個基地不僅能夠成為培育優秀人才的搖籃,也將為健康產業發展注入新的活力,透過跨團隊的整合和相互支援,可以更好地應對咀嚼吞嚥相關問題,讓老年人能夠活得快樂、有尊嚴。

高雄醫學大學校長楊俊毓指出,高醫大期望以全人及跨專業領域的縱向、橫向整合照護模式,開發專業課程、培育人才,並串聯臨床、社區場域及基地實務研習,也期待進一步可以孵出能因應超高齡世代需求的新創產業。

他特別引述唐宋八大家之一的韓愈,在「祭十二郎」的文字,「吾年未四十,而視茫茫,而髮蒼蒼,而齒牙動搖」,強調咀嚼吞嚥的重要,而「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」就是要讓老老少少盡量保有與恢復良好口腔健康、咀吞功能與生活品質。

此一智慧醫療產業鏈,除了未來前進東南亞,為了銀髮族飲食方便,高醫成功開發的「飽餐」,也技轉給藻安生技公司,進行量產,未來將在全台上市,高醫營養師黃孟娟表示,「飽餐」大約是兩塊肉的熱量273大卡,並含15公克的蛋白質。

她說,「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」也設有「高齡友善教學示範廚房」,教導照護人員如何為銀髮族或咀嚼吞嚥不便者,製作雞腿便當塑型餐等,由於需要人力成本和塑型劑等費用,塑型餐大約比一般的便當費用多約50%到100%。

高醫說,「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」設有11間教室,包括「考證/照護技能訓練區」、「VR咀嚼吞嚥解剖生理互動區」、「AR/VR口腔照護模擬訓練區」、「主播式專業攝影棚」、「吞嚥復能訓練區」、「口腔機能促進與照護實作區」、「咀嚼吞嚥醫療科技與資訊區」、「高齡友善教學示範廚房」、「特殊餐食測試區」、「吞嚥內視鏡訓練區」、「精準咀嚼診斷與復能示範暨訓練區」,讓學員能受專業培訓、接受考照訓練。

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