隨著母親節的腳步接近,人氣鍋物訂位潮湧現!新天地(8940)餐飲集團旗下的高檔鍋物品牌《匠極緻鍋物》,五月推出「感蟹媽媽」龍蝦免費升級帝王蟹活動,以傳統高檔鍋物與日式懷石料理的精緻菜序巧妙融合,突破傳統涮鍋的框架,一次盡享帝王蟹四食與日本和牛的精緻套餐,為每一位母親獻上最深的敬意。

帝王蟹,海鮮中的珍品,以其絕佳的肉質和高雅身價,享有「蟹界皇者」的美譽。迎接五月溫馨母親節,《匠極緻鍋物》推出限時升級好禮,免費將活體波士頓龍蝦升級為帝王蟹,從帝王蟹北海道干貝御碗、帝王蟹明太子天婦羅、帝王蟹八寸盛合到帝王蟹食事雜炊,每一道菜皆展現了匠人的極致用心。

《匠極緻鍋物》主廚巧手將帝王蟹的每一部位,如同藝術品般拆解,再用最適宜的方法烹調,讓蟹肉的質感、鮮味,以及其獨有的風韻,在不同的料理中各自發光,結合懷石料理的細膩流程,分為四道菜品呈現。

第一食嚐其鮮「帝王蟹北海道干貝御碗」,以肥厚緊實的帝王蟹腿加上鮮嫩多汁的北海道生食級干貝做結合,搭配柴魚旨味高湯與鹽昆布提鮮,簡約之中見匠心。

第二食聞其香「帝王蟹八寸盛合」,運用帝王蟹關節肉結合日式燒烤搭配碳燒醬呈現,搭配芙蓉豆腐與焦褐洋蔥佐襯,燒烤香氣散發著不言而喻的吸引力。

第三食聽其脆「帝王蟹明太子天婦羅」,以日式揚物技法鎖住龍蝦螯鮮滋,酥脆麵衣與炙燒明太子洋芋滋味呼應,以其入口酥脆聲搭建起饗宴樂章。

第四食品其濃「帝王蟹食事雜炊」,將帝王蟹身內的肉取出,越光米充分吸收全鍋海鮮精華,是這場鍋物盛宴的溫馨尾聲。

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