【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團漢來美食(1268)公布2024年3月自結合併營收4.87億元,雖月減23.44%、仍年增達39.52%,創同期新高、歷史第五高。累計首季合併營收16.79億元,季增達28.29%、年增達29.61%,連2季改寫歷史新高。

漢來美食表示,3月營收較2月新高下滑,主因適逢春節連假的傳統旺季、墊高比較基期。不過,受惠位於台北漢來大飯店館內的餐廳於去年第四季開出,在展店效益及餐飲需求持續暢旺帶動下,使首季旺季營運動能續強、連2季改寫新高。

台北漢來大飯店去年10月開幕試營運,漢來美食於館內設立的大型宴會廳、「島語」自助餐廳及「東方樓」頂級粵菜餐廳獲得客戶支持好評,首季營運量能滿檔,其中作為「漢來海港」升級版的新品牌「島語」開業近半年來幾乎天天客滿、一位難求。

漢來美食多年來深耕中菜市場,本著對食材和菜品的高規格要求,包括東方樓、名人坊、翠園、漢來軒、上菜、漢來蔬食等旗下中菜品牌各據點均獲饕客喜愛,使業績得以穩定成長。新品牌「溜溜」酸菜魚專賣店4月1日將於桃園中壢開出北台灣首店,搶攻年輕客群。

而首季旺季過後,台灣市場即面臨食安問題層出不窮挑戰,漢來美食表示,公司對於食材溯源及扶植在地小農工作不遺餘力,透過採購人員定期走訪產地及訪廠,目前約有60家合作的優質廠商及農家,且每年持續增加。

此外,為落實食材永續及推動綠色消費,漢來美食今年將加入AMOT台灣農業跨領域發展協會食材溯源餐廳評鑑,希望能透過此評鑑,展現公司對維護地球生態發展的決心和對ESG工作的重視。

展望2024年,面對人力短缺、能源及物價不斷上漲,在在都考驗餐飲業經營者的耐力和智慧,漢來美食認為將會是餐飲業充滿機會和突破的一年,相信透過精準的市場布局和品牌產品研發,仍會在永續發展道路上不斷向前邁進,對今年營運動能維持審慎樂觀看待。

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