由於韓國封閉的市場環境,使得該國加密貨幣交易通常比全球交易平台還貴,也因此出現「泡菜溢價」(kimchi premium)指標,反映韓國加密貨幣(尤其是比特幣)交易與在美歐交易平台的價差。

自從比特幣價格在3月中創新高之後,泡菜溢價就再度成為話題。根據Coin Metrics資料,比特幣在3月13日突破7.3萬美元。在比特幣改寫新高峰時,當時泡菜溢價也飆升。根據加密貨幣數據供應商Cryptoquant資料,韓國溢價指數在3月16日達10.88%,升抵2021年5月以來最高。

根據卡加利大學(University of Calgary)研究,韓國的比特幣價格時常高於其他市場,原因在於韓國相對「封閉」的市場,再加上對加密貨幣的高需求。在2016年1月至2018年2月間,泡菜溢價率平均4.73%,2018年1月曾達54.48%。

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