每天煮菜的媽媽,都希望買回家的蔬菜農藥越少越好,營養師程涵宇整理了最新出爐「台灣10種最乾淨蔬菜」,結果發現不結球萵苣(A菜)、小松菜、龍鬚菜、結球萵苣(美生菜)、扁蒲、竹筍、茭白筍這7種蔬菜,農藥殘留都是零檢出,並列最乾淨蔬菜冠軍。

程涵宇在臉書粉專PO文指出,這項「台灣10種最乾淨蔬菜」,是根據農業部110年度水果農產品農藥殘留監測研究成果報告,檢驗單位執行蔬果農藥殘留檢驗,都採最嚴格的標準,蔬果均帶皮或帶殼且未經清洗,且依該年度衛生福利部公告方法進行農藥殘留分析,非常具有可信力。

台灣10種「最乾淨蔬菜」名單與農藥檢出率如下:不結球萵苣0%(A菜)

小松菜0%、龍鬚菜0%、結球萵苣0%(美生菜)、扁蒲0%、竹筍0%、茭白筍0%、玉米筍0.6%、小黃瓜0.4%、絲瓜0.7%。

程涵宇指出,此次驗扁蒲、竹筍不合格為0%,絲瓜不合格率也小於1%,實在是非常優秀,吃菜顧健康吃進保護力,大家要多吃菜菜。

至於蔬果怎麼清洗才乾淨?程涵宇指出,要邊浸泡加邊沖洗共15分鐘,浸泡可幫助,可能殘留的水溶性農藥溶出,沖洗可除去蔬果表面微量化學物質、細菌以及縫隙中的污垢,同時將溶出在水中的農藥帶走,不管是葉菜、包葉菜、花菜、蔥韭、豆菜、瓜類、莓果、帶皮水果都適用。

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