【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團王品(2727)第5個泛中餐品牌「朝粥幫」將於24日正式開幕,首店目標月營收600~700萬元、年營收達6000萬元,預計年底前開出第2店。由於泛中餐事業群各品牌今年均規畫展店,合計展店數估達3成,目標使營收自8.7億元增至13億元、成長近5成。

王品指出,中式餐點仍是聚餐時偏愛選擇的類別,據市場調查推估,台灣的中台式料理市場每年規模逾2000億元,超過6成消費者每2周至少聚餐一次,帶動聚會型餐廳需求成長。對此,王品泛中餐事業群在暌違2年多後,推出第5個中餐品牌「朝粥幫」。

「朝粥幫」主打獨家的金龍、銀鳳及琥珀3大明星粥底,搭配龍蝦、北海道生鮮級干貝、美國特選帶骨牛小排等豐盛海陸食材,提供雙人、四人及六人套餐,套餐價最低1380元起,可搭配刀削酸辣茄、板燒花椒蛋、不見臭豆腐等新潮中華料理。

「朝粥幫」首店位處南京東路商圈,鄰近新光三越南西店、中山北路及金融商辦,離捷運中山站僅5分鐘路程。門市外場約110坪、設有162席座位,並設有2間10人包廂,可滿足聚餐需求。

王品市場行銷二部總監張之秀表示,「朝粥幫」客單價約700元,鎖定30~40歲愛嚐鮮的小資族及年輕小家庭客群。由於品牌廚藝含量較高,初期策略為穩定中求發展,先做好口碑再展店,目標月營收600~700萬元、年營收達6000萬元。

張之秀表示,「朝粥幫」首店試營運期間表現不錯,預計年底前將開出第2店,地點則鎖定新北市開出街邊店,未來將鎖定都會區,期盼在5年內在六都開出門市,也不排除改變餐點形式,插旗百貨美食街展店。

王品泛中餐事業群今年春節期間營收年增達1~2成,張之秀指出,各品牌將續拓版圖,除了「朝粥幫」外,今年「丰禾」規畫新展3家、「享鴨」及「莆田」均規畫新展2家,整體事業群展店數達3成,目標帶動事業群營收自8.7億元增至13億元、成長近5成。

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