台北吃到飽自助餐廳競爭日熾,由雲品國際旗下君品Collection受託經營的茹曦酒店「Sunny Buffet」自助餐廳推出多道義大利佳餚吃到飽,標榜帶領饕客以味蕾環遊義大利,從配菜、蔬食、主食到甜點種類多樣,還提供客製化Pizza服務,滿足喜愛義式料理的老饕,假日下午茶980元+10%、平日午餐和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%。

「Sunny Buffet」並針對春酒團體聚餐需求推出 「團體訂位專案」,10人以上平日午餐和晚餐時段每人1,000元、80人(含)以上享最優惠價每人980元,假日則需再加價每人200元。為提前搶攻畢業季餐飲商機,同步推出「謝師宴專案」,10人同行加贈1人免費,人數達40人即可享用包廂,還加贈紅酒暢飲,是師生歡聚的最佳首選。

「Sunny Buffet」強調全餐期供應經典義大利菜色,包括有「松露培根義大利麵」、「托斯卡納燉羊膝」、「西西里炒淡菜」及「義式香料檸檬雞」等料理。其中「松露培根義大利麵」以橄欖油與培根、多種菇類進行翻炒,將其香氣逼出,再加入奶油白醬及嚴選的松露醬拌煮,放入義大利麵均勻吸收醬汁,將奶油及松露的香融入麵體中,口口留香。義大利燉肉舉世聞名,主廚使用了傳統以牛肉肉汁的燉肉技法來燉煮「托斯卡納燉羊膝」,並運用紅酒及多種蔬菜來熬煮醬汁,再經過90分鐘的小火燉熬及燜煮,將整個風味提升,最後搭配上酸甜解膩的醃漬珍珠洋蔥,整體口味和諧鮮潤帶有肉香。

以海鮮聞名的西西里島,「Sunny Buffet」特別推出「西西里島炒淡菜」,強調使用原型食材進行烹調,加入白酒及羅勒葉提香,無繁複的調味,將海鮮的鮮甜,原汁原味呈現,是簡單卻又獨特的味蕾享受。經典中的經典「義式香料檸檬雞」,使用橄欖油、義式香料、鹽及檸檬汁進行醃製調味,將肉汁及調味鎖在肉中,最後進行悶烤,再搭配上清爽解膩的烤蔬菜,實在絕配。此外,爐烤義式披薩區還提供客人以DIY方式,自行挑選喜歡的配料,製作出專屬的Pizza。

除了街澎派豐盛的海陸餐點外,「Sunny Buffet」也全面升級蔬食配菜,提供「絲滑薯泥」及「番茄燉蔬菜」兩種選項,將馬鈴薯以蒸煮技法烹調,留住食材的原味,壓製成泥後再與鮮奶油及鮮奶攪拌,最後加上調味料,奶香四溢、風味濃郁。

番茄也是義大利飲食文化中的重要角色,此次以帶有番茄果肉的番茄糊入菜,將紅椒、黃椒、茄子、櫛瓜等多種生鮮蔬菜烤過之後,再使用番茄糊小火燉煮,色香味俱全,光看就讓人食指大動。

「Sunny Buffet」本次亦推出新的義式甜品供食客選擇,其中「羅馬生乳包」更是近年討論度極高的義式甜點,圓滾雪球外型包裹著以生牛奶所製成的鮮奶油,撒上點綴的雪白糖粉,一口咬下,滑順奶香充滿口中,甜而不膩。「瑞可塔起司蛋糕」也是具代表性的「大人味甜食」,廚師使用義大利經典的瑞可塔起司及阿瑪雷托杏仁甜酒製成,帶點起司的清香及烤杏仁的堅果香氣,豐富的口感層次,柔和且不甜膩,作為飽餐一頓後的甜點非常合適。

茹曦酒店Sunny Buffet位於捷運小巨蛋站交通便利之處,同時擁有16層挑高設計及寬敞舒適的用餐環境,能容下多組團體用餐,並設有全台北市最大、可容納60席賓客的自助餐私人包廂,在本季全新獻上多道義式美食,未來每兩個月,將持續推陳出新不同的料理主題,以主題式料理搶攻消費者的胃。

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