草莓盛產的季節到了,形如愛心、氣味芬芳,味道甜酸交織的草莓,成了各式甜品的不可或缺的主角,JR東日本大飯店台北、台北君悅酒店與台北萬豪酒店,以及台北與高雄的漢來大飯店,都推出了草莓系甜點與蛋糕,莓飛色舞超療癒、酸甜滋味大拚場,草莓控可趁這個季節看看誰家草莓糕點最撩、最萌、最療癒。

JR東日本大飯店台北一樓〈品頌坊〉烘焙坊即日起至3月底推出多樣草莓糕點,其中〈巴黎布雷斯特草莓泡芙〉圓形泡芙派皮搭配草莓與巧克力風味的卡士達奶油,糅合華美與可愛,為味蕾帶來美好的滋味。〈草莓聖多諾黑〉主打大量新鮮草莓,融合了巧克力海綿蛋糕和比司吉蛋糕兩種獨特口感,加上了草莓的酸甜風味與香緹奶油淡淡的甜美,風味與口感皆迷人。

〈草莓法式千層酥〉融合了酥皮的層次感和草莓的甜美風味,薄薄的酥皮層層疊放,加上草莓的清新風味和層次感為每一口帶來獨特享受。〈草莓塔〉以美麗的外觀和令人愉悅的口感而受到歡迎。脆酥的塔皮、香濃的奶油或卡士達醬以及新鮮的草莓,結合了酥脆、滑順和果香的層次。

台北漢來大飯店〈大廳酒廊〉與〈日日烘焙坊〉即日起至3月31日限定供應『甜莓奇遇Strawberry Wonderland』,全品項共計4款,造型各異其趣、風味多元,更有使用數十顆草莓製成的造型蛋糕。高雄漢來大飯店〈糕餅小舖〉即日起至2月底也推出『莓好時光』,全品項共計8款,為草莓控獻上「莓滿」的草莓盛宴。

台北漢來大飯店〈日日烘焙坊〉推出的〈鮮草莓冰雪蛋糕〉,使用將近30顆台灣草莓製成,以蓬鬆戚風蛋糕為基底,由內而外將果肉層層堆疊,宛如一座小山,搭配香醇綿密的北海道十勝乳霜,將成為冬日中最暖心的伴手好禮。〈草莓香緹千層酥〉適合多人分享,內餡的卡士達醬由馬斯卡彭起司調製而成,切片草莓鋪蓋每一吋拿破崙千層餅皮,每口都能享受到千層的酥脆、卡士達的濃郁奶香,及草莓的清爽香甜。

高雄漢來飯店〈草莓起酥〉, 酥脆的起酥片將奶油乳酪的草莓內餡上下包覆,混合淡淡的草莓酒香,口感層次豐富。〈胡桃草莓派〉以 香氣十足的胡桃堅果內餡,襯托出草莓的香甜,帶來明亮的果香。〈草莓芙蓮〉排列整齊的鮮紅草莓剖面模樣,搭配鬆軟的海綿蛋糕,和恰到好處不甜膩白色的奶油霜,讓視覺與味覺都極具幸福感。

君悅酒店點心房行政主廚陳建佑以經典愛情故事為靈感,結合當令大湖草莓推出六款法式草莓甜點,〈初戀〉北海道十勝鮮乳奶油蛋糕以近30顆大湖草莓,搭佐十勝鮮奶油海綿蛋糕與法國白巧克力,品味北海道白雪中萌生戀情的酸甜滋味。〈摯愛玫瑰〉金箔玫瑰草莓慕斯奇想,以法芙娜草莓巧克力奶餡與草莓玫瑰慕斯,綴上大湖草莓、金箔、手製玫瑰巧克力,傳遞摯愛純粹真心。〈月老〉大湖草莓乳酪是台北君悅開幕以來傳承名廚的獨家配方,將大湖草莓醬抹上澳洲乳酪蛋糕,大溪地香草卡士達與十勝鮮奶油雙重奶香交織,圈上紅線巧克力,牽繫濃厚戀情。

台北萬豪酒店一樓Lobby Lounge即日起至3月31日推出〈莓好繽果〉下午茶,融合法芙娜草莓奇想巧克力、紅心芭樂、開心果、佛手柑、抹茶等元素,設許推出八款浪漫甜點及四款風味鹹點。〈奶酒莓果冰棒〉以貝禮詩奶酒、牛奶、鮮奶油製成的香甜奶酒雪糕,夾入以新鮮草莓、草莓果泥製成的草莓果凍,淋上粉嫩的法芙娜草莓奇想巧克力,奶酒香氣與草莓芬芳交織,幸福感十足。

〈草莓花園〉以法芙娜草莓奇想巧克力及草莓果泥卡士達、鬆軟榛果蛋糕、酸甜法國櫻桃果醬三種不同風味層層堆疊,再放上比擬花園柵欄的手工餅乾及新鮮草莓,既可愛又可口。〈草莓馬卡龍〉以經典法國馬卡龍延伸,馬卡龍內餡加入滑順馬斯卡彭香緹、草莓櫻桃果醬,夾入整顆飽滿紅豔新鮮草莓,少女感十足的夢幻粉色超吸睛。

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