【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團築間(7723)看好疫後全球餐飲市場發展,以新品牌「築間酸菜魚」打頭陣、18日於香港銅鑼灣開出集團首間海外門市。董事長林楷傑表示,2024年海內外將同步展店,並陸續推出4個新品牌,目標帶動營收及獲利同步成長、再創新高。

據交通部觀光署統計,2023年前三季來台國際旅客由香港以77萬人次稱冠,專家分析主因港台距離方便、文化相近,可見香港消費者對於台灣美食及文化的高喜好程度,更有許多香港人每年特地飛到台灣,品嚐道地的台灣料理和小吃。

築間去年12月底推出新品牌「築間酸菜魚」,於基隆及高雄開出門市後迅速引起網路熱議,集團挾此氣勢進軍海外市場,落腳香港銅鑼灣廣場一期2樓開出首間海外門市,總面積2358平方呎(約66坪)、設有67個座位,於18日正式開幕。

築間表示,銅鑼灣廣場一期位於香港核心商業區,毗鄰信和廣場、希慎廣場、銅鑼灣廣場二期、東角中心及崇光百貨等大型商場,「築間酸菜魚」香港銅鑼灣門市開幕後,預期將在香港掀起一波對台灣餐飲的熱潮,成為引領潮流的新亮點。

「築間酸菜魚」主打連湯都能喝,此次將6款湯底魚料理和1款特色湯料理帶到香港,並因應香港人喜好推出多款濃郁台灣風味的私房菜和炸物,讓香港人在當地也能享受一趟台灣之旅的美食之旅。為慶祝開幕,首日更推出全日全單半價優惠活動。

林楷傑表示,集團今年將在海內外同步展店,既有品牌繼續在台拓展直營和加盟店,同時引進中高價位多元品牌,並陸續推出主打個人韓國烤肉的「朴庶韓國烤肉公社」、「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉酒場」和「築間熟成牛排」等4個新品牌,以搶攻市占率。

海外市場方面,在香港成功開出「築間酸菜魚」海外門市後,築間規畫第三季進軍日本市場,在大阪開出「築間幸福鍋物」首家門市,進一步擴大海內外事業版圖,挹注集團新動能,目標帶動營收及獲利同步成長、再創新高。

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