瞄準疫後餐飲復甦商機,連鎖火鍋霸主築間旗下新品牌「築間酸菜魚」全力拓展海外市場,集團海外首家分店「築間酸菜魚」插旗香港銅鑼灣首家門市於1月18日正式開幕,店址位於香港銅鑼灣廣場一期2樓,預計將在香港掀起一波對台灣餐飲的熱潮,成為引領潮流的新亮點。

築間餐飲集團董事長林楷傑表示,看好全球餐飲市場的未來發展,今年展店策略將同時在國內和海外進行,既有品牌將繼續在台灣擴展直營和加盟店,同時引進中高價位的多元品牌,以搶佔餐飲市場份額。未來,築間將陸續推出四個全新品牌,包括以個人韓國烤肉為主打的「朴庶韓國烤肉公社」、「築間麻辣火鍋」、「築間燒肉酒場」和「築間熟成牛排」。

海外市場方面,除了在香港成功開設酸菜魚分店外,下一步計畫於第三季進軍日本市場,在大阪開出築間幸福鍋物的首家分店,進一步擴大海內外事業版圖,挹注公司全新動能,爭取實現營收和獲利的雙重成長,期盼在2024年再創歷史新高紀錄。

根據觀光署2023年1月至9月統計資料顯示,來台旅客排名為第一名香港77萬人高居第一名,拿下冠軍的香港旅客,經由專家分析是因為港台距離方便、文化相近,可見香港消費者對於台灣美食及文化的高喜好程度。

為了表示築間酸菜魚與別不同的「叛逆」之處,從2010年開業以來不斷研發連湯都能喝的酸菜魚,誓要成為湯頭專家!經過重重研究,再向上海火鍋老店具備30年酸菜魚經驗的老師傅拜師學藝,終於研發出令人一試難忘,再試回味,糅合台式、中式及日式風味的酸菜魚和小食!今次總長一口氣將6款湯底魚料理和1款特色湯料理帶到香港,讓香港人一嚐這份極上滋味的湯頭!「湯比魚更鮮,一碗記三天」的美味!此外,許多香港人每年特地飛到台灣品嚐地道的台灣料理和小吃。

為迎合這一需求,築間酸菜魚將推出多款濃郁台灣風味的私房菜和炸物,讓香港人在當地也能享受到一趟台灣之旅的美食之旅。為慶祝開幕,首日更推出全日全單半價的優惠活動。

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