草莓盛產季節來到,台北萬豪酒店、新竹豐邑喜來登大飯店,以及台中日月千禧酒店等五星級觀光飯店,館內點心房主廚紛紛以被稱為「上帝專為女性創造的水果」入饌,在館內餐廳推出形色繽紛吸睛、造型精巧搶眼,且香氣迷人草莓系甜鹹美點與蛋糕,勾引食客眼球、 挑逗吃貨味蕾,取悅芳心,傳遞浪漫,掀起浪漫「莓食」大戰。

台北萬豪酒店一樓Lobby Lounge即日起至3月31日推出「莓好繽果」下午茶,標榜嚴選顆顆飽滿誘人的大湖草莓,以繽紛草莓花園為靈感,融合法芙娜草莓奇想巧克力、紅心芭樂、開心果、佛手柑、抹茶等元素及獨特口感延伸出8款浪漫甜點及4款風味鹹點,下午茶每套2,280元+10%,含兩人份精緻甜點、鹹點與咖啡或茶,或可加價升級每套2,580元+10%,另享精選氣泡酒兩杯。

台北萬豪甜點主廚別具創意,除以當季草莓點綴、裝飾或內餡,製作傳統想得到的草莓系糕點外,並設計推出了不少創意草莓糕點,且有甜有鹹,選擇多樣。

外型討喜的〈奶酒莓果冰棒〉是以貝禮詩奶酒、牛奶、鮮奶油製成的香甜奶酒雪糕,夾入草莓果凍,淋上粉嫩的法芙娜草莓奇想巧克力,奶酒香氣與草莓芬芳交織,形色味皆吸引人。〈酒醋草莓波卡〉,草莓巧克力上有巧克力香緹、海綿蛋糕丁、粉紅胡椒蛋白餅、義大利酒醋凍、新鮮草莓,再以金箔點綴,口感豐富。

〈開心果莓果脆餅〉以甜派皮夾入濕潤杏仁蛋糕,抹上覆盆子果醬及開心果卡士達、抹茶香緹,再以新鮮草莓丁點綴,也很有創意。〈番石榴草莓杯〉巧擬粉紅草莓的嬌俏造型,以草莓、佛手柑果泥製成的草莓果凍為底,堆疊海綿蛋糕、清新紅心芭樂慕斯、香甜果醬,再覆上新鮮草莓丁及剔透的草莓晶凍,妝點草莓葉造型巧克力,紅心芭樂獨有清香完美平衡草莓酸甜。

台北萬豪以草莓為題的4款風味鹹點更展現廚師功力,〈鮮蝦草莓慕斯酪梨醬〉是以濃郁酪梨醬、草莓慕斯灑上草莓乾、草莓蜜餞,搭配新鮮草莓及鮮蝦享用,口感與風味層次豐富。〈草莓牛肉漢堡」以手打美國牛肉炙燒後抹上芥末醬,夾入新鮮草莓、洋蔥、生菜,粉色漢堡呼應草莓主題,精緻又美味。〈草莓魚子培根烘蛋塔〉以法式鹹派加入炙烤過後的脆口培根、新鮮草莓丁,搭佐豪奢魚子醬,鹹甜交織很美味。

新竹豐邑喜來登大飯店於1月20日起至2月18日每周六、周日及情人節2月13日至2月14日期間推出「草莓下午茶吃到飽」,供應多達20道以上草莓甜點及鹹食,另提供精緻的限量位上甜點,滿足草莓控與螞蟻族。

為打造「莓好世界」,新竹豐邑喜來登糕點主廚以日本的〈大福〉、義大利〈提拉米蘇〉、美國的〈波士頓派〉及法國的〈可麗露〉等異國經典糕點與草莓結合。同時亦提供每位客人一份位上甜點〈新鮮草莓杯〉或〈草莓開心果慕斯〉,其中〈草莓開心果慕斯〉是以法芙娜覆盆子奇想巧克力加上義大利西西里島開心果香緹、北海道煉乳及新鮮草莓做點綴,並與鬆軟的開心果蛋糕體結合,酸甜、多層次的口感很誘人。

台中日月千禧酒店1樓〈旅覓酒吧〉即日起至2月15日端出新春系列甜點,且搭配草莓盛產季,融入莓香果味,創造出迷人美味。雙人下午茶以莓好風味為主題結合三款甜點、三款鹹點、莓果酥及兩杯飲品(不含酒精類飲品及華剛君臨、傳誦系列茶品),每組999元+10%。

甜點〈草莓慕斯〉底層是奶油餅乾,疊上自製的草莓慕斯、草莓果餡,再以覆盆子醬淋面包覆,酸甜爽口,且特製為鞭炮外型,精巧可愛。〈福袋〉麵包以覆盆子醬染成紅色的法式蛋皮包裹布里歐麵包,再手塑成福袋造型,呼應新春、創意十足。布里歐麵包口感香綿柔軟,搭配上香草內餡、鮮草莓,甜而不膩,每個100元。〈炮竹〉蛋糕外型增添過節氣氛,內餡以榛果巴瑞脆片為底,疊搭上巧克力蛋糕、伯爵茶慕斯,風味高雅,尤其加入水蜜桃丁,增添清爽感,每個120元。

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