高雄林皇宮今年業績表現出色,營收達到3億元,比起去年成長100%,該公司總經理柯光龍表示,明年業績將挑戰4.5億元。而林皇宮推出包括10人集6人的「龍來LIN圍爐」除夕圍爐專案,據了解已銷售8成、逾320桌。

高雄林皇宮推出的「龍來LIN圍爐」除夕圍爐宴專案,精緻中式桌席每桌1萬8,888 元+10%(10人份)以及每桌1萬2,888+10%(6人份),滿足大、小家庭的需求。

「龍來LIN圍爐」前菜就有炭烤烏魚子/鯊魚煙/花雕活鮮蝦/明爐烤鴨/雙味臘腸/松子黃金南瓜/梅汁蜜蕃茄/爭鮮綠蘆筍等。明爐烤鴨表皮薄脆、入口卻又清爽不油膩,肉質軟嫩清甜、越咬越香,烏魚子更是南部婚宴菜式必備料理之一。另外質地細緻、口感綿密的栗子南瓜清蒸過後,搭配烤得香香脆脆的松子,一起入口,口感更是一絕。

前菜吃完後,再來點暖暖羹湯「錦繡扒裙翅」,秘製高湯搭配老母雞、香菇、大地魚、筍絲、大白菜熬煮加上大片魚翅,用料實在,暖心又暖胃;「黃金蟲草蒸龍虎斑」由永安漁港直送,嚴選肥嫩新鮮魚獲,用清蒸的方式鎖住魚肉的鮮美,保證肉質緊實彈牙,富含膠質,加上滋補黃金蟲草、口感香甜豐富味蕾。

「干貝佛跳牆」以髮菜、干貝、烏參、魚皮、芋頭、栗子、紅蔥頭、銀杏、雞肉、豬腳、筍乾、蔥、魷魚絲、大地魚、枸杞等16種食材,加上8小時熬煮上湯。「照燒鰻片荷葉粽」選正統Q彈長糯米,搭配干貝、香菇、雞腿肉及嚴選五花肉,帶有酒香綿密的蛋黃,加上特製照燒醬鰻魚片以荷葉包裹,形成腴潤清甜,獨特的氣味,深受貴賓喜愛。

「清蒸波士頓龍蝦」龍蝦是由加拿大王子島空運來台,肉質緊實彈牙,用清蒸方式鎖住鮮美,深受老饕們的喜愛,也是林皇宮招牌特色料理其中之一。「法式蹄肋骨拚杏片蝦捲」特選肥瘦均勻的蹄肋骨,經350度烘烤後,搭配主廚精心調製的醃料與燒烤醬,醬汁與肉汁的Match,加上杏片蝦捲,採用新鮮蝦子、花枝、豬肉,下鍋油炸後,散發酥香杏片,口感爽脆,內餡飽滿實在,同時享受兩道港式經典料理。妙口感令人吮指回味無窮。

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