【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團王品(2727)看準韓式料理市場成長快速,宣布推出韓式燒肉新品牌「金咕」,首店落腳西門町,以600~650元平均客單價鎖定年輕客群,首店月營收目標500~550萬元,預計明年新展1~2家店,目標5年內展至11~12家。

王品休閒餐飲事業群總經理吳憲政表示,2023年前10月逾79萬名國人前往韓國旅遊,位居國人出國目的地第三名。且據市調發現,2022年台灣燒肉市場消費規模逾100億元,其中日式燒肉約占73%,韓式燒肉占27%。

隨著韓劇流行,韓式料理在台灣市場規模逐年成長、愈受台灣消費者歡迎,且韓式燒肉迄今仍缺少連鎖規模和指標性品牌,顯示仍有發展空間。對此,王品推出首家韓式燒肉品牌「金咕」,主打國產豬五花三吃及全程代烤服務,讓消費者輕鬆吃烤肉。

王品表示,「金咕」發音類似韓文「朋友」,希望民眾來店如同與朋友相處般自在,留下滿滿歡樂聚餐的回憶。首店進駐台北西門町鬧區,位在知名滷味「老天祿」旁的2、3樓,客席區約50坪、設有95個座位,將於明(29)日正式開幕。

而「金咕」是王品集團第4個燒肉品牌,也是位於西門商圈的第5家門市,步行5分鐘距離內還有燒肉吃到飽的「肉次方」、韓式料理「初瓦」、和牛麻辣鍋「嚮辣」及台式潮鍋「尬鍋」等4家門市,以多元業態品牌滿足年輕客群求新求變的味蕾。

吳憲政表示,「金咕」平均客單價約600~650元,鎖定有20~25歲年輕族群的高人流商圈展店,門市坪數設定60~80坪。首店月營收目標500~550萬元,若營運穩定成長,預計明年新展1~2家,先聚焦大台北及台中以北地區,目標5年內達11~12家。

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