【時報記者張漢綺台北報導】全家便利商店(5903)強攻鮮食,基礎建設投資設廠再擴增,為拓展商機,「全家」攜手長榮空廚合資成立「長家國際食品」,並於今(27)日共同揭牌宣布正式稼動,為便利商店業界首家專責義大利麵生產的鮮食廠,更是全台第一座全自動義大利麵產線,啟用後預估可再增加3成產能。

全家便利商店開發義大利麵鮮食產品已有20年經驗,去年以「uno pasta」之名正式品牌化,深諳「麵體、製程、醬汁」金三角的美味秘方,並擁有超商最多元的義大利麵麵體,包含常見的細直圓麵、筆尖麵,以及今年推出的貓耳朵麵及用於夏季冷麵的天使細麵,製程部份比照專門餐廳的鹽水煮麵、三冷三熱工法,打造粉紅醬與金沙醬等特殊醬汁,成功帶動超過百萬來客,業績連續3年成長,架上常態穩定供應品項數多達10款以上,今年亦創下10億銷售額之歷史新高。

為拓展商機,「全家」攜手長榮空廚合資成立「長家國際食品」(下稱長家),並於今天共同揭牌宣布正式稼動,「全家」商品本部黃正田副本部長表示,「全家」義大利麵銷額近年至少都有兩成以上的增幅,既有產能需再擴充;同時,為對應消費者隨時可方便保存、簡易快速復熱的居家餐食需求,亦決定將uno pasta義大利麵產品線從短效期的冷藏商品,正式擴大到冷凍盒裝義大利麵。而「全家」與長榮空廚合作密切,去年聯名推出多款異國風味鮮食及冷凍餐盒,廣受消費者好評,故決定與擁有航餐技術的長榮空廚攜手合作,共同合資成立「長家」,為全台首家便利商店義大利麵專用生產基地,並專責烹調架上所有義大利麵產品,未來雙方將透過跨產業別的研發技術交流,持續推出不同特色的義大利麵滿足消費者。

「長家」實收資本額3億元,為2022年由「長榮空廚」出資55%、「全家」45%合資成立,廠址座落於桃園蘆竹,占地約5千坪,共有5層樓,其中斥資超過4千萬於專業產線上,由5種義大利麵生產機台─煮麵機、落盒機、玉取機、抹醬機及包裝機,搭建組成全台第一座全自動化義大利麵產線,從前端鹽水煮麵、冷卻到後續醬料鋪抹、包裝,皆為全自動化,不僅提升產能,更可輕省勞務。

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