【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團八方雲集(2753)6日應邀參與券商投資論壇,雖然2023年營收穩步創高,但獲利受食材成本上漲拖累而明顯下滑。展望後市,集團預期今年營運將落底,在台灣聚焦嚴控成本及門市精進,香港持續展店、美國營運穩中求進下,2024年營運可望重返正軌。

八方雲集截至11月底集團總門市共1352家,其中台灣4品牌共1274家,包括1002家八方雲集、209家梁社漢排骨、43家芳珍蔬食、20家丹堤咖啡。香港4品牌共74家,包括55家八方雲集、12家百芳池上便當、5家八方台式麵屋、2家梁社漢排骨,美國4家八方雲集。

八方雲集前三季合併營收54.23億元、年增7.84%,創同期新高,但營業利益5.12億元、年減9.64%,為近2年同期低。加上業外收益年減近6成,使歸屬母公司稅後淨利4.25億元、年減達14.46%,亦為近2年同期低,每股盈餘6.41元。

觀察八方雲集本業獲利「雙率」,第三季毛利率、營益率「雙降」至34.14%、9.04%,營益率創近6年低。前三季毛利率35.07%、營益率9.46%,低於去年同期37.3%、11.29%,為掛牌上市以來同期新低。

八方雲集表示,今年台灣門市總數穩中求進,以「芳珍蔬食」自18家增至43家展店最快。香港營運規模逐步發展,6月引進「梁社漢排骨」品牌、迄今開出2家店。美國則已在南加州站穩腳步,店數自1家增至4家。

在展店效益帶動下,八方雲集今年營收維持穩健成長,前三季台灣41.97億元、年增4.01%,香港10.27億元、年增17.78%,美國1.98億元、年增達近1.24倍。獲利下滑主要受雞價及豬價上漲推升食材成本,以及清算中國大陸門市認列相關損失拖累。

八方雲集10月自結合併營收6.56億元,月增6.68%、年增7.76%,創歷史次高。累計前10月合併營收60.79億元、年增7.84%,續創同期新高,維持穩健成長。展望後市,公司表示隨著豬價近期下滑,營益率已見回升曙光,預期今年營運將落底,明年可望重返正軌。

八方雲集表示,今年台灣餐飲市場穩健,隨著國際總經情勢好轉,明年內需估可維持平穩成長。集團將持續深耕台灣,並聚焦嚴控成本、門市精進後再前進。香港市場規畫持續展店,明年預計新展5~7家店,美國市場則已有10家門市完成簽約,未來進展值得期待。

八方雲集認為,隨著農業部豬場翻新計畫完成,豬價自明年下半年起可望陸續回穩。集團投資將聚焦整合上下游肉品建設,明年將在嘉義大林興建冷藏倉儲,以提升高麗菜契作量與品質,便於原物料價格位處相對低檔時建立庫存,有效降低成本。

八方雲集在台灣以中央工廠為核心,發展自有品牌通路。其中,「梁社漢排骨」待豬價回穩後,將重啟展店計畫。「芳珍蔬食」顧客回購率高,現階段著重門市管理及加盟店教育訓練,規畫透過行銷活動提升品牌能見度後,將再啟動展店計畫。

而「八方雲集」今年新增冷凍牛肉調理包產品,有效提升台灣門市營收及淨利。未來將維持1000家左右規模,每年淘汰後3%體弱門市,並導入自動化智能設備,以有效簡化人力、提升產品品質,今年目標改裝326家,目前已完成8成,其餘將在明年3月前陸續完成。

美國方面,八方雲集在南加州已開出4家門市,尚有10家後續將陸續開出。集團聚焦門市在地化發展,包括部分門市調整產品組合,選擇進駐美食廣場開出小型店、或開出「得來速」型態門市,藉此簡化產品、降低人力並加速出餐速度,預期明年營運可望穩中求進。

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