因應食材原物料與人力成本增加,大型吃到飽餐廳價格喊漲。台北君悅自助餐廳凱菲屋宣布1日起,周五晚餐與周六、日用餐價調漲為1,980元+10%,漲幅達5%。

漢來美食旗下「漢來海港」自助餐廳台北以外據點,2023年2月已調漲過一次用餐價,漲幅1%至8%不等,揚言不排除2024年再漲。

業者分析,大型吃到飽自助餐廳成本結構中,食材占逾40%、人力成本約26%,高出其他業態很多。因疫後各項成本持續上場,且「看不見下降趨勢」,為此晶華柏麗廳、喜來登十二廚已陸續在2023年9、10月漲價,漲幅7%至8%,台北凱撒、凱達、台北新板希爾頓7月起亦漲過一波,漲幅自10%至23%不等。

台北君悅行銷公關協理李筑祐表示,10月起油、水、電與人力成本又漲了40%,為此凱菲屋12月1日起調漲周末售價。

漢來美食副總吳若寧表示,面對嚴重缺人缺工挑戰,餐飲業加薪搶人已成為常態;為反映成本,漢來海港不排除2024年有再次漲價的可能。

至於台北遠東香格里拉、台北美福飯店、寒舍艾美酒店,及連鎖自助餐廳霸主饗賓餐旅皆表示,目前並沒有2024年漲價的規畫。

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