大葉大學建置製茶技術暨產品研究基地,結合教育部大學社會責任計畫,從食品安全出發,從茶科學到茶文化,開展茶產業多元面貌,成為大學推廣茶學高等教育的重鎮,新年度也將執行大學社會責任實踐基地種子計畫(USR Hub)「大葉培小葉、一鑫創二業、台灣茶世界鄉」,帶動茶產業創新。

計畫主持人、觀光餐旅學院院長李世傑指出,大葉大學打造製茶技術暨產品研究基地,不只提供學生實作學習的場域,更發揮學校豐富的研發能量,輔導廠商開發新產品,基地同時也是勞動部丙級製茶技術士術科考場,透過證照加值,強化學生就業競爭力。從民國107年開始推動教育部大學社會責任計畫,以食品安全問題為關注議題,希望從食安開始,增進消費者對於台灣茶的信心,一方面以「食尚管理、農法自然」為核心思維,另一方面結合茶科學和茶文化的推廣活動,讓更多人愛上台灣茶。藥用植物與食品保健學系也和國小合辦營隊,讓茶文化與食品安全教育向下扎根,並與日本合辦台日視訊交流茶會,讓世界看見台灣茶。

李世傑表示,因應聯合國永續發展指標SDGs,也將結合茶業與低碳永續議題,以「食安」為責任,以「教育」為核心,推動大葉製茶、現代神農、台茶最美、世界第一的夢想,培養出更多在地就業、甚至創業的創新人才。

#茶產業 #台灣茶 #大葉 #結合 #大葉大學 #計畫 #基地 #茶文化 #製茶技術 #食品安全