近來營養師程涵宇整理出「18種夏季水果熱量排行」,結果發現,冠軍為榴槤,每100克、約1瓣果肉熱量就有132大卡、糖18.4g,堪稱水果熱量炸彈。若不論味道、熱量,其實榴槤營養價值很高,營養師高敏敏先前分享它的4大好處,包括富含抗氧化成分、助排便和開胃、有益心血管,更還有備孕必備的營養。

高敏敏曾於粉專「高敏敏 營養師」發文介紹水果之王榴槤。她提到,榴槤有著獨特且濃厚的味道,是來自不同的揮發性含硫化合物,通常發出味道就代表已經成熟了。

事實上,榴槤的味道有人喜歡,也有人無法接受,但適量吃卻可獲得很多好處。高敏敏指出,榴槤富含抗氧化成分,能中和體內自由基,延緩老化;富含膳食纖維能使腸蠕動、刺激消化液分泌,以助排便和開胃;富含鉀,可排出多餘的鈉,還能利尿、消水腫,同時使血管放鬆,降低心血管疾病風險;擁有備孕必備營養,如葉酸、鐵,能減緩疲勞、幫助補血。

此外,高敏敏還說,榴槤維生素C含量約44.3mg,不只能增強保護力、對抗壓力,更會參與體內膠原蛋白的合成,能改善缺鐵貧血,以及縮短傷口修復時間。

不過,高敏敏提醒,食用榴槤有2點要注意,其一是它屬高鉀水果,腎臟病人要特別注意攝取量;另一是熱量偏高,建議一次吃一個小飯碗或一顆拳頭的量即可,約50g。

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