過去常聽到多吃魚會變聰明,究竟吃魚能為健康帶來哪些正面影響?對此,營養師何沂霖表示,魚類除了有優質蛋白質外,還有EPA、DHA等Omega-3脂肪酸跟維生素D,有助維持血管彈性、降低身體慢性發炎、減少老年腦部退化等6大好處。但她也提醒,攝取時仍需適量,建議一周至少2餐可以選擇魚類作為蛋白質的來源。

何沂霖在臉書粉專「何沂霖 營養師」發文分享吃魚的好處,她表示,魚肉為優質蛋白質,大約30~35克生重(未煮熟),即含有7公克蛋白質,脂肪則只有3公克。其中,鮭魚、鯖魚、秋刀魚等脂肪含量較高,約為5~7公克。

何沂霖提到,事實上,不用太過擔心魚類的脂肪,其為人體無法自行合成的omega-3脂肪酸,也是現在健康飲食都會建議要多攝取的優質脂肪酸。

因此,何沂霖說,非常建議一周至少2餐可以選擇魚類作為蛋白質的來源,其相比牛、豬等肉品,不僅更容易消化吸收,也比較好咀嚼,對於牙口不好的長輩來說,是容易食用的蛋白質來源。

何沂霖更進一步說明攝取魚類的6大營養好處:

1、助維持血管彈性:降低心血管疾病、中風、高血壓等風險。

2、降低身體慢性發炎:長期慢性發炎可能導致關節炎、糖尿病、心血管疾病及癌症等。

3、助腦部神經發展:可減少老年腦部退化。

4、護眼:魚類所含的EPA與DHA可改善眼睛乾澀、保護黃斑部,減少黃斑部病變及眼睛疲勞。

5、維持皮膚彈性:好的油脂可以維持皮膚彈性、不乾澀。

6、預防骨鬆:魚類富含維生素D,可避免骨質疏鬆、幫助睡眠。

不過,何沂霖提醒,也不需要卯起來三餐都吃魚,過與不及都不好,但若平時飲食中大部分皆以牛豬為主,或是外食多者,可嘗試加入一些魚類作為蛋白質的來源。

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