據統計,國內65歲以上男性有23.6%罹患肌少症,女性則為18.6%,肌少症會嚴重影響行動品質、認知功能、增加跌倒與死亡風險。醫師表示,肌少症常見原因除了老化、蛋白質攝取不足、活動量減少外,另有小麥胚芽凝集素 (WGA)這一蛋白質,會使人減肌增脂,而WGA不存在於白麵包中,只存在於全麥麵包的麥糠中。

家醫科醫師李思賢在其臉書表示,肌少症是一種肌肉變少的現象,一般成年人肌肉退化現象大致從30歲開始,肌肉平均質量每10年減少3~8%。肌少症常見的原因有6項,包括老化、胰島素阻抗、蛋白質攝取不足、荷爾蒙不足、活動量降低、小麥胚芽凝集素。

他表示,胰島素阻抗不只是糖尿病的元兇,也會害人肌少症,肌肉細胞若對胰島素產生抗性,會讓肌肉受到胰島素的刺激強度降低,因而減少肌肉合成效率,一旦合成速率小於分解速率,肌肉質量就會降低。另外,肌肉的胰島素阻抗也和肌肉內的脂肪堆積有關。

另一個使肌少症惡化的兇手就是小麥胚芽凝集素(WGA)。李思賢表示,它是種非常小的蛋白質,即使人沒有腸漏症也會滲入身體內部。WGA使肌肉無法得到應有的葡萄糖,而讓葡萄糖轉變為脂肪貯存,因此會害人減激增脂。

他並表示,WGA不存在於白麵包中,只存在於全麥麵包的麥糠裡面,所以如果為了健康去吃全麥麵包,可能會得到反效果。

#肌少症 #WGA #小麥胚芽凝集素 #胰島素 #李思賢