解封也解消費者的嘴饞,以貝果打響名號的好丘,目前在台北市有七家門市,一年貝果銷量突破200萬顆,每個月銷量堆起來超過一座玉山的高度,除了從門市銷售,每個月上萬顆貝果也透過全家便利商店、IKEA等品牌的大宗團購賣出,還有來自香港的跨海訂購。

好丘屬於中子創新生活事業群,幕後投資者有馬天宗、張培仁等藝文圈大老。好丘藉由貝果口味開發、店內選品或不同店型,以地方關懷、創意美學、永續共好等三大堅持,從音樂延伸到紙本、服飾、生活製品或農產品,形塑美好生活的樣貌。

好丘的貝果首創包餡、持續研發不同口味、烘焙法,打響台式貝果,是觀光客來台北熱點。最新推出的黑糖珍奶貝果,銷量為其他口味的3倍以上,門市總計每天銷售逾千顆,除原本貝果粉絲,也吸引手搖控、甜點控消費族群嚐鮮,帶動來客約成長3成。

目前好丘僅在台北有七家門市,包括三家街邊店、四家百貨門市,並進駐中南部百貨,以快閃店形式測試市場和打知名度,為未來跨出台北開新店作準備,另透過網路訂購搶攻外縣市乃至香港等海外顧客。

好丘貝果生產秘訣,在於十年來堅持逾8小時低溫發酵,高溫燙煮烘焙出Q彈嚼感,並大量選用台灣在地天然食材。在新店設有中央廚房,每天生產逾6,000顆手作貝果,累計每年銷售逾200萬顆貝果,除了門市銷售,也經由全家便利商店、IKEA、city’super、主婦聯盟等品牌大宗團購,每個月賣出上萬顆好丘手作貝果。

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