東海大學4日與台中溫十八餐飲 簽訂產學合作

美國知名冰品哈根達斯（Haagen-Daz）在台業績驚人，以生產乳品聞名的東海大學，看準國內超過50億元的冰品市場，4日與台中連鎖溫體牛火鍋-溫十八餐飲，簽訂產學合作，並計畫聯手東海手工乳品、冰品的優質品質，切入台灣冰品與餐飲市場。

東海大學分析上述商機後，決定以東海優質鮮乳，作為加入冰品市場的優勢，初期將以手工製作的純牛乳冰棒和純牛乳冰淇淋，搶攻市場，在品質至上的優勢下，導入「東海Old is New」的物美價廉冰品震撼市場。

在冰品甜品化趨勢下，國內冰品市場推陳出新，市場營收更屢創新高。根據尼爾森統計，台灣冰品市場規模已超過50億元；然而，在哈根達斯、GODIVA、Lotte，及雪印等美、日、韓品牌的夾殺下，光是哈根達斯一個品牌營收，就超過20億元，台灣高品質、高價位的冰品品牌，幾乎都是海外品牌。

東海大學校長張國恩4日與東海大學副校長兼實習農牧場牛乳加工廠廠長詹家昌、溫十八餐飲公司創辦人暨董事長陳冠志，正式簽署合作。

張國恩指出，台灣冰品市場競爭激烈，各大品牌不斷推陳出新，國外優質冰品更是大行其道，可以看出國人對高品質產品的需求，該校擁有牧場與優質的乳源，目前也生產鮮乳、優酪乳，及牛乳系列冰品，在國人對品質與口感的要求下，東海鮮乳，及價格相當優惠的冰淇淋，一直獲得消費者青睞，校內的乳品小棧，經常供不應求。

詹家昌表示，這是東海牛乳加工廠，首次與餐飲業者合作，溫十八餐飲為國內頂級牛肉火鍋業者，向來以優質產品著稱，多年經營也以信譽打開知名度。

經過評估後，東海決定攜手溫十八餐飲，這是東海首次與餐飲業者，共同將手工冰淇淋、冰棒導入市場，未來將有機會瓜分被哈根達斯等歐美品牌占據的餐飲冰品市場。

此次與校外廠商進行產學合作，是在仔細評估後，做出的決定，未來若市場反應良好，將有機會再擴大生產線，進軍國內各大通路。

溫十八餐飲董事長陳冠志指出，兩個在地品牌的結合，將是一大亮點，一般來說，消費者品嘗火鍋後，通常都會搭配冰品，作為飯後甜點，溫十八追求高品質，導入東海牛乳冰淇淋與牛乳冰棒，搭配牛肉火鍋，相信可以滿足消費者的美味需求。

至於未來產學合作，他們也計畫將東海冰品行銷到更多的餐飲業，或許東海冰品未來有機會取代哈根達斯，成為餐飲業者採用的主流品牌。

溫十八餐飲總經理蕭淑惠透露，雙方第一階段合作案，是以東海冰淇淋與牛乳冰棒為主，第二階段還可推出牛奶火鍋合作案，進而帶動雙方合作成果。

面對少子化，張國恩補充說，該校正積極進行資產活化，東海牛乳加工廠透過此次的合作，將開啟東海冰品進軍市場的一個契機，若能產生龐大收益，未來將能幫助東海創造更多營收，降低因少子化學費收入短少的壓力，也希望可減少「少子化」所帶來的衝擊。