【時報記者張漢綺台北報導】著眼國人晚餐內食及居家自煮需求上揚,全家(5903)宣布推出時短料理「Fami煮煮」下廚懶人包,成為台灣第一個進軍「下廚懶人包(Meal Kits)」市場的零售業者,預估一年可創造至少億元的業績,針對近期公司股權移轉,全家便利商店總經理薛東都表示,我們是被告知者,就是把本身的事情做好,未就此事多做說明。
全家今天舉行「Fami煮煮」發表會,國泰金(2882)董事長蔡宏圖家族旗下萬寶開發日前自泰山(1218)取得全家19.3979%股權,薛東都在記者會後面對詢問股權移轉相關問題未就此事多做說明,僅表示,我們是被告知者,就是把本身的事情做好,至於明年展望,他笑說,也是努力把事情做好。
儘管台灣已擺脫新冠疫情干擾回歸正常生活,但在家時間相較於疫情之前多1小時,生活習慣亦因疫情改變,根據國際與台灣家庭消費調查顯示,超過5成家庭每周開伙次數3天以上,尤以晚餐時段佔比最高,且隨民眾疫情期間生活習慣轉變,高頻居家自煮已成新常態。然而,因應現代家庭、忙碌上班族沒有時間下廚的「時短」痛點,讓「下廚懶人包(Meal Kits)」新型態自煮模式在2017年前後的歐美日興起熱潮,並吸引大型零售業者如沃爾馬、亞馬遜紛紛搶進,全球商機預估已超過150億美元!
看好下廚懶人包(Meal Kits)龐大商機,全家以「零備料、不動刀、免砧板」概念,正式推出全新時短料理「Fami煮煮」,包含肉類、海鮮與特色料理、蔬菜、主食及湯品等近百道料理,不同於傳統調理包,新鮮食材已預先切洗處理,精算食材份量及調味比例,輔以易懂的圖文食譜卡,平均10分鐘、三步驟即可上桌零失誤。
薛東都表示,下廚懶人包(Meal Kits)在全球蔚為風潮,特色為食材調味事前作業已完成、宅配到府、滿足DIY烹煮樂趣;「全家」著眼國人晚餐內食及居家自煮需求上揚,快行動和懶商機的長期消費趨勢,乃以「全家」多年基礎建設利基點,推出產銷一條龍的「Fami煮煮」搶攻市場,運用超過20年鮮食開發經驗、多元食材供應體系、完善冷鏈物流建設、遍布全台的店鋪冷藏設備,並提供消費者數位APP線上購買、密集取貨店點,希冀「全家」不僅滿足民眾早、午餐的外食需求,也能成為家戶晚間餐桌上的強力應援,實現全家就是你家的願景。
「全家」數位商模推進部部長吳雅卿指出,「Fami煮煮」為「全家」鮮食研發團隊「食研所」及專業廚師耗時兩年開發的時短自煮新模式,近百道料理皆對應消費者需求開發,如2-3人食材份量的小家庭規格,事先精準計算調味比例與料理步驟,且食材皆預先切洗處理,替消費者省下採買與備料的大把珍貴時間,讓下廚流程簡化為3到5步驟的食譜卡;此外,觀察「Fami煮煮」試售數據,以31-50歲的女性佔比最高,每次平均購買2-3道料理,購買下單時段多落於周一、二,周末取貨為大宗,試售期間,消費者回購率超過4成,顯見「Fami煮煮」便利快速零失敗的自煮新模式,有效解決時短自煮的消費痛點,加上「Fami煮煮」透過「全家」APP即能一指訂購,可於全台4100家店舖中自選取貨時間、地點,最快兩日後即可到貨,預估一年將可創造至少億元業績。
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