連鎖餐飲集團瓦城董事長徐承義5日表示,將於2023下半正式啟用全球研發中心,並揮軍美國市場,預計明年第三季在南加州洛杉磯開出首家「瓦城」旗艦示範店,目標2025年集團全球展店200家。同時也將啟動數位服務升級,今年底前正式導入會員App,可線上訂位、訂餐、付款並累點。

瓦城全球研發中心位於桃園中壢,樓地板面積近5,000坪,規劃有「全球資源運籌中心」、「食品安全中心」、「新品牌研發中心」、「廚藝學院」及「物流管理中心」。徐承義表示,瓦城全球研發中心啟用後,可提供500家連鎖門市後勤支援,並為集團布局國際提供堅實後盾。

徐承義指出,美國外食餐飲市場中,東方菜系餐廳逾7萬家、泰國菜系餐廳店數約5,000家,單一品牌的連鎖店則不超過五家,瓦城進軍美國後有足夠成長空間。

目前瓦城泰統集團旗下共有瓦城、非常泰、1010湘、大心、時時香、十時湘、YABI KITCHEN、月月泰BBQ等八大餐飲品牌,共140家連鎖門市。徐承義表示,集團旗下各品牌在規劃之初即導入國際連鎖思維,如今正式揮軍美國市場,將以「瓦城」為先發品牌,並在南加洲先建立旗艦規模門市,展店五家後再於美國建立中央廚房。

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