呼應政府設定2050年達成「淨零排放」目標,永豐餘學院院長何壽川提解方。他強調,面對戰備糧食安全和氣候變遷的挑戰,農業是根本,也是台灣最富饒的資產,呼籲應該重新定義及建構「新農業」,讓其副產品能全循環利用。

永豐餘學院攜手中興大學循環經濟研究學院、循環台灣基金會,聯合舉辦「農業的醣經濟」科技論壇,19日在台中登場,邀請專家學者為台灣農業永續獻策發聲,尋求碳中和永續與經濟共榮契機。何壽川在論壇中提出「從醣出發、斯土為本」的概念。他認為,土地是孕育生命的母親,土地上生產的農林業是醣的主要來源,也是糧食需求、可再生資源的解方。

何壽川分析,隨著工業化之後,農業因為產值不高,占我國GDP約2%,長時間被忽略,但「新農業」不能只看樹上的果子,不能只侷限在糧食的產出,而是要看整個全循環的價值,例如農業的剩餘物可以沼氣發電,創造很大價值;或是土壤有機質可以轉換創造碳匯,如果把這些都加進去,「農業不再是窮產業」。

接下來,應該以新科技迎接新一代農民,重振我國農業再生,發掘台灣農業負碳排潛力,隨著科技的持續發展,農業將可產出更高價值,打造永續發展的「醣經濟」。

2021年舉辦的COP26聯合國氣候會議,首次將「逐步減少化石燃料」寫入官方文本,並提出「wood for good」的概念,這個wood(木頭)基本上就是醣經濟。土壤,是陸地生態系統中最大的碳庫(15,000億噸),當植物凋落在土壤裡就轉成有機質,裡頭的腐植質可固存碳,聯合國COP21更倡議,每年將土壤中的有機固碳量增加千分之四,可中和全球人為溫室氣體排放。

最近有則新聞,微軟創辦人比爾蓋茲已成為美國最大的農地私人擁有者,股神巴菲特也投注大量興趣在農地,這些首富顯然已經看到農地與農業的新價值。

目前全球已有40%的綠地逐漸沙漠化,如何使沙漠變綠洲?何壽川認為,可從「提升土壤有機質」、「造林創造碳匯」到「農食剩正確回收運用」等三方面來施行,確保糧食安全和減緩氣候變遷。

何壽川認為,台灣的農地、森林與竹林(「農土林竹」),碳匯條件優厚,80萬公頃農田土壤有機質提升、220萬公頃林相復育,再加上18萬公頃的竹林活化,預估一年有創造6,300萬噸CO2碳匯的潛力,相當於台灣2050年淨零排放規劃中的碳匯目標數值。透過良好的土壤碳匯管理技術,可促進土壤的經營邁向永續,強化農林竹業面對氣候變遷的抵抗力,並創造碳權、增加農業產值。

其次,「農食剩」的正確處理能降低廢棄物、減少經濟損失,還能在淨零減碳上有所貢獻。何壽川說,台灣每年農業、食品加工業、家戶剩食、民生污泥等農食剩合計約3,000萬噸,如果能把這些農食剩轉為沼氣,不僅可降低廢棄物量,還能創造綠電、減少碳排。

#農食 #何壽川 #經濟 #土壤 #糧食