疫情衝擊下,台中一中商圈也出現後浪推前浪風潮,以「HUN混」引領網紅打卡熱潮的尊鴻餐飲集團斥資千萬推出特色鍋物品牌「禾HER小火鍋」正式進軍火鍋市場,首間店就開在台中一中商圈,業者坦言,疫情趨緩加上政府振興方案陸續出爐,一中商圈主客層以年輕族群為主,下半年復甦力道可期。
台中一中商圈先前傳出不少攤位和店面陸續頂讓空租,其中指標的豪大雞排更公告將起家店頂招租,但有人退租,就有人加碼投資,尊鴻餐飲集團首店「HUN混」就在台中科技大學正對面,以義式焗醬爆炸蛤蜊麵著稱,滿溢的蛤蜊引起發點餐打卡熱潮。
而「禾HER小火鍋」首店不但也進駐一中商圈,更推出獨家研發寄世清酒鍋、麻香串串鍋。其中「寄世清酒鍋」以北海道日高昆布、柴魚與台灣本土貝類等大量鮮味食材熬製海鮮清酒湯底,再淋入純種台米釀造清酒,芳醇經典;而「麻香串串鍋」以主廚熬製濃郁高湯打底,再淋上禾私房香辣紅油,搭配嚴選串串食材,入口大滿足。
另,跳脫鍋物門店大多以日式沉穩裝潢設計為主,「禾HER小火鍋」外觀就以英倫古典窗稜設計吸引街邊人流目光,3樓一進門金色拱門搭配溫暖大地色調,4樓則以植栽文青搭配簡約灰白色調,要以寬敞時尚用餐環境,再度吸引饕客不但享受美食,更能餵手機吃鍋!
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