颱風季還沒來,日本農民保科正廣(Masahiro Hoshina)已經開始擔心,因為2019年那場颱風帶來豪雨和土石流,沖走了他的山葵田。
路透社報導,家在東京奧多摩町的這位70歲老農表示:「最近颱風威力感覺和以往完全不同,因為全球暖化,越變越強了。」
「發生一次,難保不會再來一次。」
山葵通常生長在狹窄河谷的溪流邊,因此更容易遭遇天災。2019年哈吉貝颱風重創日本東部,隔年造成奧多摩町山葵產量大減近7成。
專家表示,全球暖化不僅導致風暴更多、更強,影響到山葵產量,氣溫節節上升,也讓需要種在水溫保持攝氏10至15度左右的山葵生長受到威脅。
山葵銳減,也可能讓壽司與生魚片等日本傳統料理少了那一味。
天氣並非山葵農要面對的唯一障礙,鄉村人口因老化驟減,也造成無人可接手種植的局面,在這兩種因素影響之下,在清澈水流中生長的山葵產量掉到僅有2005年的一半。
蕎麥麵店經理大西教仁(Norihito Onishi, 譯音),發現山葵短缺和供應問題直接影響到店裡生意。
這家餐廳原本以讓顧客自己磨山葵泥來增添蕎麥麵風味著稱,但大部分品項現在都不再隨餐附上山葵。
大西說:「以前我們所有蕎麥冷麵都會附上一小塊生山葵,但現在沒法再提供了。」
30年前餐廳剛開張時,山葵供應量充足,但大西說,過去5至10年,他時不時會遇到完全拿不到山葵的狀況,因此現在店內僅有部分餐點提供山葵。
「如果因為全球暖化等因素造成的山葵供應不穩狀況持續,我們就得拿出其他方法因應,才不會落得完全沒有生山葵的局面。」
發表意見
當您使用本網站留言服務時,視為已承諾願意遵守中華民國相關法令及一切使用網際網路之國際慣例。若您是中華民國以外之使用者,並同意遵守所屬國家或地域之法令。
您同意並保證不得利用本留言服務從事侵害本公司或他人權益及相關違法或未經本公司事前同意之行為(以下簡稱禁止行為),否則您除應自負文責外,並同意本公司逕行移除或修訂您的留言內容或限制您的留言權利或封鎖您的帳號,絕無異議。前述禁止之行為,包括但不限於: