疫情改變國人餐飲消費習慣,業者發現即便疫情趨緩,外送與電商業績仍持續穩定成長,5月本疫情升溫,「乾杯」與「橘焱胡同」均靠外帶自取與外送,以及自家建置電商平台,減少疫情對營收衝擊。

引進香港與新加坡米其林品牌「添好運」與「了凡」的和億生活集團,5月外送訂單月增50%,「hoyiiGO生活購」電商平台今年前五業績亦成長四成五;趨勢顯現,外賣外送與電商已成餐飲業轉型的「終極救贖」。

5月雖逢母親節餐飲大檔,但因疫情升溫,政府雖未禁止餐廳內用,但外食民眾銳減,餐廳內用生意掉了三成至七成,民眾多採取外帶外送或透過電商管道採購生鮮食品居家用餐,為此,乾杯集團旗下全品牌端出優惠,5月外賣營收較4月提升六成。乾杯自有生鮮電商「乾杯超市」更以史上最低42折促銷大份量和牛,帶動業績月增近二成,為集團支撐營收。

橘焱胡同因應餐廳內用消費人數減少,集團旗下之「胡同燒肉」、「台北鳥喜」與「一幻拉麵」等品牌皆提供外送外帶服務,5月外送訂單較4月呈倍數成長。另除「胡同商城」電商平台推聯名產品,加上虛擬廚房正式營運,有效挹注5月營收,衰退幅度收歛至個位數。

和億生活集團特販行銷今年前五月業績已達上半年目標,集團執行長蘇嬉螢表示,疫情和緩時「添好運」與「了凡」實體門店內用與外帶/外送比例約8:2,疫情攀升近二月,外帶外送訂單相較上期增幅約50%,內用與外帶占比變成6:4。

今年前五月和億生活集團包含「hoyiiGO生活購」及其他線上線下合作通路,業績達3,000萬,成長約四成五,其中hoyiiGO生活購營收占整體業績50%。

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