隨著端午節即將到來,餐飲業者爭相推出各種口味的應景粽子搶市!不過,面對漲幅逾三成的原物料,許多名店的粽子早已悄悄地漲價,但台中名店「雙漁堂」表示,將陪消費者一起抗通膨,粽子今年不漲價,將自行吸收成本!

位於北區中國附醫商圈的「雙漁堂」,是台中在地的人氣名店,主打平價台式家常菜,筍乾爌肉、椒麻雞及麻油雞等,都是有媽媽味道的招牌菜,總能吸引學生、上班族前來打牙祭;尤其老闆娘吳玉珮十分暖心,考量學生荷包不寬裕,堅持平價供應,是附近學生及家庭聚餐的熱門選項。

吳玉珮表示,今年萬物齊漲,粽子所需的米、花生、豬肉、香菇、干貝等等無一不漲價,以花生來說,每斤就從90元漲到120元,漲幅逾三成,不僅消費者吃不消,業者也是叫苦連天。

雙漁堂長年推出的有「滿漢干貝粽」及「招牌滷肉粽」二款,每顆重約230g,個頭很大,且內餡飽滿,是中部許多科技大廠及公司行號指定購買送禮的店家。

據悉,肉粽所用的食材包括濁水溪以南二年的老米、新社香菇、溫體後腿豬肉等,包入粽子中的滷肉是美味秘訣之一,吳玉珮以獨家手法將肥瘦適中的後腿肉滷到Q彈入味,滷肉用的滷汁則用來拌包粽子的米,因此,包出來的粽子,一打開粽葉便香氣撲鼻,米香伴著滷肉令人嘗後齒頰留香、美味飽足!

除了鹹肉粽,雙漁堂今年特別推出甜的紅豆沙粽,口感香甜軟糯,一推出就受到好評。滿漢干貝粽一盒800元(10入),招牌魯肉粽一盒650元(10入),紅豆沙粽,每袋300元(6入)。

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