國內逐漸走向與疫共存政策,但隨著確診數攀升,零售、餐飲業仍是首當其衝。91APP產品長李昆謀22日表示,將正式切入餐飲電商,推出餐飲業OMO解決方案,主要瞄準中大型餐飲業者,助其整合不同的系統,並建立第一方數據。李昆謀表示,餐飲電商解決方案現在仍處於剛起步的階段,目標在今年底前拿下幾家較大的餐飲業客戶。

經濟部統計,2021年餐飲業總產值逾新台幣7,000億元,其中透過外送、宅配等數位平台的比例達5%,相較於前幾年呈現快速成長,市場規模上看400億元,突顯在疫情下,消費者的餐飲習慣已經出現巨大改變。

而近兩年受到疫情影響,餐廳內用比例大幅下降,外帶、外送大幅增加,有餐飲業者指出,現在外帶點餐跟外送平台的比例高達七成以上,與過去以內用為主的型態有極大反差。此外,企業提供給消費者的服務,包含訂購、支付、取貨、送貨等等,預計到2024年「零接觸」的模式將占比達80%。

李昆謀指出,現今餐飲業面臨兩大挑戰,包括「會員資料破碎」、「數位資源分散」,特別是中大型餐飲集團更是如此,過去並未有一套具高度整合性與規模化的CRM管理方式,因此當疫情來襲,即便許多餐飲品牌轉向訂餐外帶、外送平台,甚至上架到電商通路,但從訂位、外帶、外送、宅配、餐券等,從實體餐廳到線上的各種消費場景、會員數據、系統串接,至今仍然無法有效整合。導致疫情來臨時,餐廳人潮驟降,線上也無法掌握會員溝通,營運受到嚴重衝擊。

李昆謀分析,餐飲業仰賴高翻桌率的年代已過去,而建立「會員流量池」與「數據變現力」是許多零售品牌當前的目標,未來也將會是餐飲品牌的重要目標。而餐飲業過去一直都是直接面對消費者,具有「原生D2C模式」的優勢,若能將各種消費場景與會員數據整合起來,做到虛實融合經營,將會有很大的成長空間。

李昆謀表示,91APP推出的餐飲電商解決方案,涵蓋餐券、宅配、外帶、外送、訂位/訂餐等5大場景整合,並幫助業者整合官網、App、Line、門市、訂位系統等通路,以及POS、ERP等資訊系統與MarTech、AdTech相關整合,期望把91APP在零售通路上的經驗帶到餐飲業,提升線上與線下的轉換率。

像是91APP與全台最大餐廳控位SaaS服務商inline策略合作,導入線上訂位系統,協助餐飲品牌共同整合餐飲電商;另外,近期91APP也與全球企業應用軟體服務商SAP攜手合作,協助品牌客戶導入AI行銷自動化,將品牌自有數據發揮出更大的效益,未來亦可應用於餐飲電商。

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