蛋荒全球蔓延 蛋價漲不停

俄烏大戰＋禽流感，導致蛋荒蔓延全球，推升國際雞蛋價格大漲，國內雞蛋產地價本周每台斤再調漲2元、來到40.5元，批發價更是衝上每台斤50元，續創新高。由於飼料價格居高不下，業者評估雞蛋價格接下來還會繼續上漲。

根據最新出爐的台灣地區家禽產地每日交易行情表，國內雞蛋產地價格本周每台斤調漲2元、來到40.5元，如加上運費、耗損等費用，批發價格更是衝上每公斤50元，這個價格比起疫情前每台斤約23、24元，已經翻倍。

台灣農曆年前就發生雞蛋荒，原本因為農委會控制價格，國內蛋價上漲受阻，但成本壓力實在太大，經過蛋農陳情，農委會2月宣布凍漲解禁，拆掉國內蛋價的天花板，回歸市場機制。以北部批發價為例，過年後短短二個月，國內蛋價從每台斤44元已經漲到50元。

惟這波雞蛋荒不只侷限台灣，已經蔓延到全球，由於美國在內的全球主要雞蛋產地發生禽流感，歐美雞蛋價格全面狂飆，根據外電報導，美國最新雞蛋價格比起去年同期暴漲200％，法國雞蛋價格也較去年大幅上漲七成。

禽流感、俄烏戰爭 漲價主因

業者分析，除了禽流感，俄烏戰爭也是促成這波蛋價大漲的主要原因，因為俄、烏是重要的歐洲糧倉，戰事爆發後，使得小麥等農糧出口受阻，推升報價狂飆；另外俄、烏合計包辦全球近八成的葵花籽油出口，這對於全球食用油市場造成重傷害，因大豆油等其他食用油具有替代效果，很多黃豆被拿去製油，形成原料排擠效應。

由於目前飼料價格仍居高不下，業者認為國內雞蛋價格接下來還會繼續上漲。

至於在供需方面，小雞從餵養到可以下蛋需要幾個月時間，目前國內中、小雞的復育還在進行中，雞蛋供應的缺口還是在；惟相較於年初農曆年前是超級旺季，現在算是淡季，需求端沒那麼強，缺口沒有先前那麼緊俏。