即使全球新冠肺炎疫情進入後期,但供應鏈中斷與塞港問題仍需要時間消化,外媒報導,美國紐約正面臨貝果乳酪醬嚴重短缺的狀況,這也讓當地民眾感到相當困擾,有業者透露,30年來首次看到乳酪醬缺貨,討厭讓人們失望的感覺,因為周日的貝果是很神聖的。

紐約時報報導,供應鏈問題持續影響全球經濟與貿易運作,從電子產品、木材、衣服到食品都出現延遲到貨或短缺的狀況,近期連乳製品都受到影響。

紐約F&H乳製品企業老闆Joseph Yemma表示,「過去30年來,乳酪醬不曾短缺過,但現在還看不到解決缺貨的盡頭。」F&H為乳製品經銷商,許多紐約當地的麵包店或咖啡廳都是向他們購買產品,再自行調製成各種口味的抹醬。

知名乳酪醬Philadelphia Cream Cream的母公司Kraft Heinz發言人Jenna Thornton坦言,「旗下有多種商品都面臨缺貨,將盡量增加出貨量解決此危機,今年的出貨量已經比去年增加35%,我們觀察到需求持續上升,加上現在許多人選擇待在家裡用早餐,並搭配乳酪醬做為沾醬,因此我們認為這種趨勢會一直持續下去。」

報導指出,在供應短缺的情形下,許多店家都採取不同的應變措施,有人選擇暫停銷售缺貨口味的沾醬,甚至是提高價格或用較低品質的沾醬應急,以降低乳酪醬很快被用完的危機。

曼哈頓貝果店老闆Christopher Pugliese表示,「我們都被迫採取各種應變措施,去拼湊出足夠的醬,因為許多廠商都通知缺貨,我討厭讓人們失望的感覺,周日的貝果是很神聖的。」

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