油脂、肉品大廠大成(1210)集團董事長韓家宇看好植物肉市場未來成長性,將砸10億打造新廠專門做植物肉,新食成總經理詹金和2日指出,目前在桃園富岡與嘉義馬稠後兩地評估,初估二年後投產,產能目標上看20億元。

大成集團2019成立Neo Foods新創肉團隊,去年初建立新食成公司,今年新創植物肉產品已陸續上市。

詹金和表示,大成過去60多年來,開發各種不同類型的動物蛋白產品,現在則啟動植物蛋白產品開發,以Neo Foods來說,即耗時一年半研發,除了技術優勢,大成擁有大宗原物料採購、基礎研發、通路垂直整合以及調理食品深加工技術等優勢。

新創肉與調理植物肉的價格更具競爭力,較目前市面肉品價格接近、甚至更低,且包括目前上市的餐飲業包括勝博殿、檀島、岩島成與新創肉自屬餐廳Gino Green的套餐價格,均比植物肉龍頭beyond Meat所推漢堡餐便宜一半。

詹金和說,目前美國市場已啟動試水溫階段,首推北美市場所熟悉的台灣料理三杯雞、宮保雞丁新創肉,已於8月首批出貨至美國超市上架,現階段除了在大成集團旗下餐廳可吃到之外,Neo foods冷凍調理食品可在大成官網安心購、momo、pchome、樂天與蝦皮網路平台上購買,實體店則陸續舖貨至7-ELEVEN、全家及各大超市賣場通路販售。

根據預測2025~2040年之間全球肉品消費市場規模,傳統肉品供應量將下跌3%,但植物供應量每年將以15%速度成長,韓家宇認為,植物肉在國際市場正起飛,只有植物肉品質好、更接近肉,甚至比肉更好吃更營養、價格更平民化,才能在未來占一席之地。

韓家宇除了瞄準海外龐大市場外,台灣素食人口已突破300萬人、占總人口比例13%,僅次於印度及墨西哥,也成為內銷基本盤。詹金和強調,新廠投產後,大成植物肉的業績每年會以5億元逐步邁向目標20億。

詹金和表示,目前台灣素食供應商主要有弘陽食品、松珍生技等三家,大成的新創植物肉與傳統素食不一樣,來源不止大豆,還有多元化植物蛋白,添加纖維素、B12,現在素肉供應商產能仍有限,二年後大成植物肉新廠投產,產能也是供應國內外市場極大優勢。

且海外市場除了首波鎖定中東、北美、歐洲,下一波還有日本市場,因此將開發海鮮植物肉新品項,以因應日本超市與餐廳市場需求,預估以目前大成食品年營業額近30億元業績,未來加上植物肉一年目標20億,將挹注大成食品業績幾近倍數躍進50億大關。

(時報資訊)

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