連鎖餐飲集團雅茗-KY(2726)為打造後疫情時代成長引擎,董事長吳伯超31日宣布啟動「Happy Lemon 3.0」計畫,訂出全球門店同步升級、三年內美國展店200家目標,同時攜手「大師兄餐飲集團」策結盟布局餐食市場,多管齊下擴大動能。

雅茗並插旗台北公館商圈開出全新店型旗艦店,且在今(1)日正式營運,將以「有顏、有料、有故事」的新店型為示範店布局全球。吳伯超表示,台灣為珍奶發源地,文化深厚與創新能力強,所以雅茗將以台灣為基地,持續以新形象、新菜單、新服務與新科技布局全球。

受疫情衝擊,雅茗今年第二季歸屬母公司稅後虧損194萬元、每股虧損0.06元。吳伯超表示,雅茗在大陸仍將以每年展店300至500家的步調拓點展店,並進行組織再造與瘦身,門店汰弱留強,同時提高街邊店比例,目標商場店與街邊店占比由過去8:2調整為5:5,而門店亦將逐步導入小吃、輕食,增加營運動能與效能,提高競爭力。

目前雅茗在全球20個國家、逾200個城市,共有近1,200家門市,「快樂檸檬」在北美展店數已逾70家,已簽約預計新增加盟店家也逾30家,且在美西地區已是高辨識度茶飲品牌並成功打入白人社區。

吳伯超指出,為深耕美國市場,雅茗將拉高競爭門檻,持續投資及優化營運開發、人員培訓、數位科技,以及供應鏈四大平台,並建立強大有戰鬥力的「直營」及「大夥伴合盟」開發營運部隊,目標在三年內在北美市場開展超過200店,讓美國市場成為集團重要的營運支柱,中期目標進軍南美洲,搶攻美洲十億人口市場。

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